Треска, жаренная со сладким перцем

Как приготовить треску, жаренную с болгарским перцем:

1. Перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой.

2. Лук нарезать полукольцами. Чеснок измельчить. Базилик измельчить.

3. Разогреть на сковороде масло. Выложить перец, лук, паприку и 0,25 ч. ложки соли. Готовить до мягкости овощей, 8-10 минут. Добавить чеснок и тимьян, готовить еще 30 секунд. Добавить томаты, вино и 1/8 ч. ложку перца, довести до кипения.

4. Филе трески посолить и поперчить. Выложить рыбу на сковороду, несколько ложек соуса положить сверху на филе, довести до кипения. Убавить огонь до слабого, накрыть сковороду, готовить до мягкости рыбы, 8-10 минут.

5. Переложить филе на тарелки. Добавить базилик и уксус в соус. Выложить соус на рыбу и подать.

Жареная треска с болгарским перцем готова. Приятного аппетита!