Простой бисквит

Бисквит не поднялся. Хотя все по рецепту делалось.

Много зависит от яиц и муки

Не поднялся.

Бисквит поднялся получился вкусный я побольше сахара положила,но мне кажется немного грубоват.

бисквит не поднялся. И соглашусь с Наташей в том, что он грубоват.

А в бисквите можна добавлят белок?

Доброе утро или ночь, дорогие кулинары!

Надо в правильной последовательности делать. Ни в коем случае нельзя взбивать желток с белком вместе!!!!! Если в белок попадает хоть какая то примесь: желток, вода или крошки они не взобьются и не получится бисквит. Надо отдельно взбить белки и в них добавить 80% сахара, а потом желтки в них 20 во время взбивания. Без сахара яйца оочень долго взбиваться будут.

Я пеку так.

На 10 яиц 200 грамм муки, и столь коже сахара.

Аккуратно!!! отделить желток от белка так чтобы в белок не попал желток. В Желток если попадет белок это не страшно.

Когда белок так взбит что можно перевернуть посудину и он не по шевелиться, значит хватит его взбивать.

Берусь за желток. Желток так взбивать не обязательно его достаточно взбить до того чтобы он стал тягучим, и стал светлым.

Желток не садит тесто так сильно как белок!

В моем случае разрыхлитель можно вообще не добавлять, но я добавляю по привычке и это не плохо.

Соль, обязательно щепотку. и ванилин добавляется в муку, и сода с кислотой также.

Как только взбит желток сразу ставлю расколоться духовку на 200 градусов. В белок ООчень аккуратно вливаю желток взбитый! Потом муку, аккуратно по всей поверхности через сито рассыпаю. И потом быстро но ООчень нежно надо замесить тесто. Противень должен быть холодным и подготовленным. Как только тесто стало однородным сразу вылеваю его на противень и ставлю в духовку, на 10 - 15 мин на 200 градусов, а потом уменьшаю до 180 градусов и держу так чтобы в общей сложности вышло 30 мин.

ООчень хороший и взошедший бисквит выходит, только угощать некого, ем сам.)) . Желаю всем удачи.

Зачем разрыхлитель и соду с кислотой???

У меня хорошо получилось:

Очень хорошо

белки остовляем или нет

У меня всё сгорело к чертям, хотя всё сделала в точности по рецепту и печь хорошая, до этого сколько пекла такого ужаса никогда не получалось. Столько продуктов и зря

за 30-40 мин при температуре 180 в моей духовке угли останутся. Так что температуру и время нужно выбирать очень осторожно

Все получилось, бисквит хорошо поднялся

Все сгорело обидно

Рецепт просто супер!!! Спасибо. И поднялся, и пропекся! Только время продлила до 60 минут(но это от духовки все зависит)

За выпечкой нужно смотреть в оба

А я всегда взбиваю яйца не разделяя на желток и белок, только минут 15 приходится взбивать. Мне так проще. Бисквит всегда получается воздушным и ровным, никогда не вздувается и не опадает. Пробовала разделять яйца на желтки и белки, результат такой же, не увидела смысла в такой манипуляции. Выпекаю всегда при 160 градусах.

Я в шоке, тесто не поднялось, пергамент прилип, в общем кто хочет попробовать и разочароваться, то это ваш рецепт!!!

белки остовляем или нет

Всë хорошо, всë получилось

Все хорошо получилось. Яйце никогда не розделяю. Температуру нужно розбирать по своей духовке. Прочитала коментарии, удивилась, сколько безруких пекарей.

Здравствуйте я тоже разделяю яйца и желтки ,но когда тесто вливаю я противень нагреваю на холодный у меня прилипает ,хоть и смазываю маслом

Легкий в изготовлении вкусный бисквит. Главное - хорошо взбить яйца. Я не супер-пупер кондитер, да, у меня оседает бисквит, но он все равно не оседает до уровня, который был при заполнении формы.