Пирог из слоёного теста, с капустой

Подготавливаем продукты для слоеного пирога с капустой.

Как приготовить пирог из слоеного теста, с капустой:

Капусту тонко шинкуем. В сковороде с толстым дном растапливаем 70 грамм сливочного масла, закладываем капусту.

Обжариваем капусту на умеренном огне до мягкости, всё время перемешивая.

Снимаем с огня, добавляем 4 сваренных вкрутую яйца, нарезанные полосками, 1,5 чайные ложечки соли, 1,5 чайные ложки сахара и 1 чайную ложку перца. Перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.

В остывшую начинку добавляем 3 столовые ложки мелко порезанной зелени укропа и 2 столовые ложки зелени петрушки, хорошо перемешиваем.

Слоёное тесто (приготовленное из 300 граммов муки; см. рецепт по ссылке в списке продуктов) раскатываем в пласт толщиной 3 миллиметра.

На середину выкладываем начинку, разравниваем её и закрываем пирог.

Два широких края складываем к середине.

Хорошо защипываем края. Узкие края пирога защипываем и заворачиваем наверх.

Выкладываем пирог с капустой швом вниз на противень. Из остатков теста делаем украшения.

Прорезаем на поверхности пирога небольшие отверстия для выхода пара. Смазываем верх пирога желтком.

Выпекаем пирог из слоеного теста в заранее разогретой духовке при температуре 190 градусов 30 минут.

Готовый пирог с капустой выкладываем на деревянную доску, нарезаем и подаём к столу.