видео рецепт с фото пошаговый

Шоколадный торт со сливочным сыром

Фото к рецепту: Шоколадный торт со сливочным сыром
 3 часа (ваши 30 мин)
 Sasha_Lexi   26.09.17

Этот шоколадный тортик с крем-чизом (сливочным сыром) я готовила для семейного праздника. Он получился очень вкусным, в меру сладким и очень сытным. Гости были в восторге! Однозначно рекомендую к приготовлению!

Продукты
Для коржей:
Мука - 220 г
Сахар - 160 г
Масло сливочное (комнатной температуры) - 150 г
Яйца - 4 шт.
Молоко - 150 мл
Какао-порошок - 100 г
Разрыхлитель - 2 ч. л.
Ванилин - по вкусу
*
Для крема:
Сливки жирные (35%) - 100-150 мл
Сыр сливочный - 650 г
Пудра сахарная - 50 г
Молоко сгущенное - 0,5 банки
*
Для глазури:
Шоколад темный - 50 г
Сливки жирные - 50 мл
*
Для украшения:
Кондитерские изделия (конфеты, печенье)

Видео рецептШоколадный торт со сливочным сыром
Пошаговый фото рецептШоколадный торт со сливочным сыром
Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №1

Как приготовить шоколадный торт со сливочным сыром:

Готовим бисквит. Для этого размягченное сливочное масло перетираем с сахаром.
В полученную массу добавляем яйца и взбиваем миксером до однородности.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №2

В отдельной емкости смешиваем все сыпучие ингредиенты для теста.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №3

С помощью миксера соединяем две полученные массы. Вливаем молоко.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №4

Полученное тесто выкладываем в подготовленную жаропрочную форму (размер формы - 22 см), разравниваем и помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов, на 30 минут. Готовность бисквита проверяем зубочисткой – она должна оставаться сухой.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №5

Тем временем готовим сливочный крем для торта. Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой. Добавляем 400 г сливочного сыра и продолжаем взбивать крем до получения однородной массы. Готовый крем накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник примерно на час.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №6

Готовый остывший бисквит освобождаем от формы, срезаем верхушку и разрезаем на три равных коржа.
Каждый корж хорошо промазываем охлаждённым сливочным кремом.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №7

Сверху разравниваем торт хорошо остывшим кремом, который я приготовила отдельно из 250 граммов сливочного сыра и половины банки сгущённого молока. Данные ингредиенты нужно хорошо взбить, охладить в холодильнике и только потом приступать к выравниванию торта. Свой торт я выравнивала подручными средствами, а именно лопаточкой, но если у вас есть специальные кондитерские инструменты, у вас это получится куда быстрее и аккуратнее.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №8

Когда торт выровнен до желаемого результата, убираем его в холодильник не менее, чем на час, и только потом приступаем к украшению торта шоколадом.
Для шоколадной глазури я взяла 50 мл жирных сливок и 50 грамм темного шоколада, которые растопила в микроволновке.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №9

Украшаю торт шоколадной глазурью, делая симпатичные подтеки.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №10

Сверху украшаю торт шоколадными конфетами и печеньем.
Так как это именинный торт, я решила обозначить это надписью. Буквы написаны с помощью обыкновенного пакета и той же самой глазури.

Фото приготовления рецепта: Шоколадный торт со сливочным сыром - шаг №11

Вот такой супершоколадный тортик со сливочным кремом у меня получился. Попробуйте приготовить и вы!
Всем приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Шоколадный торт со сливочным сыром. Как приготовить Шоколадный торт со сливочным сыром?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейГлазурьГлазурь шоколадная
КремыКрем для торта Крем из сгущенки Крем сливочный
ТортыТорт бисквитный Торт шоколадный
День рождения Детский праздник На праздничный стол
В духовке

Блюда из сыраСыр маскарпоне Сыр сливочный Блюда из творога
36 спасибо 48387 10 3
Саля Вторник, 26 Сентября 2017 г. 16:34 #

Супер вкусно получилось

   
цитировать
Valentina07vv Среда, 27 Сентября 2017 г. 16:38 #

Очень красиво выглядят тортики с шоколадными подтеками) Давно мечтаю приготовить такой торт) Интересно только вот, какая себестоимость торта)

   
цитировать
Эльвира Воскресенье, 15 Октября 2017 г. 15:56 #

А если сливки 20%, не получится крем?

   
цитировать
Елена Четверг, 16 Ноября 2017 г. 14:12 #

Правильно я поняла что в основной едем 400 гр сливочного сыра. А 250 в тот который со сгущенным молоком?

   
цитировать
Улька Воскресенье, 28 Октября 2018 г. 15:02 #

вы уверенны что какао нужно 100 грамм??? Может 10?

   
цитировать
Юля Четверг, 11 Апреля 2019 г. 10:34 #

20% не получится

   
цитировать
Татьяна Суббота, 15 Августа 2020 г. 21:02 #

Спасибо за рецепт, очень вкусный тортик получился:)

   
цитировать
Ольга Суббота, 04 Июня 2022 г. 17:01 #

Улька
вы уверенны что какао нужно 100 грамм??? Может 10?

Приготовила только что, пробую корж, очень много какао!!! 😬 почему, я раньше ваш комментарий не прочила 🙄.

Надеюсь в итоге с кремом смягчится вкус.

   
цитировать
Елена Андр Пятница, 23 Февраля 2024 г. 11:32 #

Делала, понравился. Какао положила в половину меньше, но чуть добавила муки. Сливки 33 процента. Глазурь не получилась, передержала немного, переделала на обычную, шоколад+вода+масло.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(42)