рецепт с фото пошаговый

Песочное печенье "Торчетти"

Фото к рецепту: Песочное печенье "Торчетти"
 4 порции
 35 мин (ваши 15 мин)
 Prika   14.09.17

Рецепт вкусного, рассыпчатого песочного печенья "Торчетти". Оно так понравится по вкусу вашим детям, что они будут просить вас испечь его еще не раз! В рецепте итальянского печенья примечательно то, что сахар в тесто не добавляется.

Продукты (на 4 порции)
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 1-1,2 стакана
Соль - 3 щепотки
Разрыхлитель - 2 щепотки
*
По желанию:
Эссенция ванильная
Корица молотая

Пошаговый фото рецептПесочное печенье "Торчетти"
Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Торчетти" - шаг №1

Подготовьте необходимые ингредиенты для песочного печенья "Торчетти". Вместо масло можно использовать маргарин.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Торчетти" - шаг №2

Как приготовить итальянское печенье "Торчетти":

Растопите масло на водяной бане или в микроволновой печи, всыпьте в него соль.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Торчетти" - шаг №3

Добавьте просеянную пшеничную муку и разрыхлитель. По желанию можно добавить ванильную эссенцию или молотую корицу.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Торчетти" - шаг №4

Замесите плотное песочное тесто. Колобок теста поместите в холодильник на 15 минут, накрыв пленкой.
(Также тесто можно приготовить, смешав размягченное масло с мукой, солью и разрыхлителем.)

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Торчетти" - шаг №5

После указанного времени извлеките тесто и, отщипывая от него кусочки, скатайте в руках небольшие жгутики, а затем соедините их концы в кольцо. Таким образом сформируйте и остальные заготовки печенья.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Торчетти" - шаг №6

Обваляйте их в сахаре, выложите на пергаментную бумагу, выстеленную на противень. Выпекайте в течение 10-12 минут при 200 градусах в разогретой духовке.

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Торчетти" - шаг №7

Готовому песочному печенью "Торчетти" обязательно дайте остыть!

Фото приготовления рецепта: Песочное печенье "Торчетти" - шаг №8

Выложите его на блюдо и подайте с ароматным чаем или кофе, созвав своих родных на пробу печенья!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Песочное печенье "Торчетти". Как приготовить Песочное печенье "Торчетти"?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостейПеченьеПесочное печенье Сахарное печенье
В духовке
85 спасибо 43727 19 3
Гость Суббота, 11 Января 2020 г. 17:00 #

В рецепте явно не хватает чего-то жидкого - яица, воды, сметаны...тесто так не схватится. Делал сейчас по этому рецепту, добавил яицо

   
цитировать
Гость Суббота, 11 Января 2020 г. 18:56 #

Гость
В рецепте явно не хватает чего-то жидкого - яица, воды, сметаны...тесто так не схватится. Делал сейчас по этому рецепту, добавил яицо

Рецепт либо просто ужасный, либо недописан, вкус вообще никакой, 200 градусов на 10 минут?? Ориентируйтесь на свою духовку! 180 в моей за 7 минут уже снизу подгорели малец. Оценка - 2 из 5.

   
цитировать
Валентина Воскресенье, 05 Апреля 2020 г. 17:28 #

ничего не получилось! никакие бублики из этого сформировать невозможно!

   
цитировать
Елена Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 17:04 #

Очень вкусное печенье получилось! Большое спасибо за рецепт. (Мои сладкоежки, я часть сахара добавила в само тесто, все равно хорошо.)

   
цитировать
Елена Воскресенье, 26 Апреля 2020 г. 17:06 #

Елена
Очень вкусное печенье получилось! Большое спасибо за рецепт. (Мои сладкоежки, я часть сахара добавила в само тесто, все равно хорошо.)
да, выпекала 15 минут до золотистого цвета при 200 гр. видимо от духовки зависит.

   
цитировать
Евгения Среда, 29 Апреля 2020 г. 15:37 #

Так не получится жгутики скрутить, тесто просто рассыпается в руках. Я добавила желток и 2 ложки сметаны и всё получилось .

   
цитировать
Катя Вторник, 05 Мая 2020 г. 10:22 #

Как исправить тесто? сделала по рецепту, но оно не клеется, сыпется в руках.как исправить?

   
цитировать
Людмила Вторник, 30 Июня 2020 г. 17:02 #

Тесто не клеелось - добавила масла. Что получится не знаю. Сейчас как раз пеку.

   
цитировать
Инна Суббота, 11 Июля 2020 г. 21:00 #

Я уже несколько раз делала такое печенье (но по другому рецепту). Так вот, в тесто идёт мука (250 г), разрыхлитель (1 чайная ложка), масло (не растапливать!) и вода (подогретая, 4 столовых ложки, но иногда выходит чуточку больше).

Яйца сюда не добавляются (уже не то будет, как и сахар в тесто тоже не стоит, ибо само тесто должно быть слегка солёным).

А так - оставшиеся этапы без изменений (но в режиме конвекции лучше получаются)

   
цитировать
Инна Суббота, 11 Июля 2020 г. 21:02 #

Забыла добавить, что в тесто идёт ещё и треть чайной ложки соли (но тут по рецепту уже это есть)

   
цитировать
Ольга Вторник, 21 Июля 2020 г. 13:02 #

Да, согласна, рецепт не полный. По совету Инны добавила теплой воды (правда уже в готовое тесто) Сначала добавила к воде еще муки, но оказалось излишне, пришлось снова добавлять воды. Думаю, если бы муки не не добавила, 4 ст. л вполне хватило бы, тесто хорошо забирает воду, становится пластичным и не липким. Положила опять отдыхать. Жду

   
цитировать
Кристина Суббота, 08 Апреля 2023 г. 21:45 #

У меня получилось по рецепту! Очень вкусно!!!!правда не получились куличики! Сделала плоские круглые печеньки! Вид такой себе, но вкусно!

   
цитировать
Надежда Пятница, 08 Сентября 2023 г. 18:20 #

По рецепту пекла, в руки не взять рассыпается и очень жирное, ко второй половине добавила сметану, намного лучше

   
цитировать
Мариам Четверг, 04 Января 2024 г. 18:53 #

Не понравился рецепт, жаль отзывы не прочитала сразу, выпекала намного дольше, выглядят так себе.

   
цитировать
Belka Среда, 17 Января 2024 г. 18:27 #

С первого раза получились обалденные печеньки! 😋

Делала строго по рецепту, без сахара, правда посыпала немного ванильным и добавила корицы

   
цитировать
Пани Маня Среда, 07 Февраля 2024 г. 19:13 #

Рецепт хороший. Печенье очень нежное,рассыпчатое и тающее. Многое зависит от качества сливочного масла и температурного режима выпечки. Никаких высоких температур, тесто должно равномерно пропечься до слегка золотистого цвета. Снимать с листа нужно охлажденным, иначе сломается) но оставлять в духовке до остывания нельзя, ни в коем случае не допускайте рыжести изделия. вынимайте и оставьте до полного остывания. И лучше не макать в сахар, а посыпать пудрой готовое печенье.

   
цитировать
Пани Маня Среда, 07 Февраля 2024 г. 19:20 #

Рецепт хороший. Забыли добавить 3-4 столовых ложки ледяной воды. Печенье очень нежное,рассыпчатое и тающее. Многое зависит от качества сливочного масла и температурного режима выпечки. Никаких высоких температур, тесто должно равномерно пропечься до слегка золотистого цвета. Снимать с листа нужно охлажденным, иначе сломается) но оставлять в духовке до остывания нельзя, ни в коем случае не допускайте рыжести изделия. вынимайте и оставьте до полного остывания. И лучше не макать в сахар, а посыпать пудрой готовое печенье.

   
цитировать
Юля Воскресенье, 25 Февраля 2024 г. 16:25 #

Ничего не вышло, не вкусно...

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(35)