Свеклу вымыть и испечь в духовке до готовности (можно сварить). После этого охладить, очистить и нарезать тонкой длинной соломкой или небольшими тонкими ломтиками. Разогреть сковороду со сливочным маслом и обжарить свеклу, предварительно запанировав ее в просеянной пшеничной муке. В отдельной посуде взбить яйца, добавив к ним сметану, красный молотый перец, соль и залить этой смесью обжаренную свеклу. Поставить сковороду со свеклой в разогретую духовку и запекать при умеренной температуре, пока поверхность не покроется румяной корочкой.
Перед подачей украсить блюдо кусочками вареной свеклы и мелко нарезанной зеленью петрушки.
Продукты (на 2 порции)
свекла
1
шт.
яйца
2
шт.
мука пшеничная
4
ст. ложки
масло сливочное
4
ст. ложки
зелень петрушки
1
пучок
сметана
3
ст. ложки
перец острый красный
0.3
ч. ложки
соль
по вкусу
Рецепт: Свекла, запеченная с яйцами. Как приготовить Свекла, запеченная с яйцами?
Рататуй 
Запечённые овощи в чесночном маринаде 
Цветная капуста, запечённая в... 
Овощное рагу с картофелем и грибами 
Паприкаш из кабачков с помидорами 
Мусака 
Греческая пицца 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Картофель по-гречески 
Запеканка из макарон с курицей и... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 
Картофельная запеканка с курицей и... 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Куриное филе с грибами, запечённое... 
Картофель, запечённый со свёклой и... 
Печеная свекла с апельсиновым соусом 
Свекла, запеченная в соли с розмарином 
Свёкла, фаршированная яблоками и... 
Чипсы из свёклы