Миндаль в сахаре

Подготавливаем продукты для засахаренного миндаля.

Как приготовить засахаренный миндаль:

В казан, сковороду или кастрюлю с толстым дном насыпаем 150 граммов сахара, наливаем 60-70 миллилитров воды, доводим до кипения.

Затем в кипящий сироп всыпаем 300 граммов ядер миндаля.

Увариваем на среднем огне в течение 6-10 минут при постоянном помешивании.

После этого добавляем 100 граммов сахара и продолжаем обжарку, на среднем огне, всё время энергично, перемешивая. Приблизительно 2-3 минуты.

Пересыпаем миндаль в сухую посуду.

В сковороду насыпаем 50 граммов сахарного песка, растапливаем его и доводим до кипения. Возвращаем в полученную массу обжаренный миндаль и выключаем газ или снимаем сковороду с огня.

Добавляем одну чайную ложку сливочного масла и быстро и тщательно перемешиваем. Перекладываем в плоскую посуду для остывания.

Миндаль в сахаре готов.