Соус из болгарского перца

Подготовьте необходимые ингредиенты для соуса из болгарского перца.

Как приготовить соус из болгарского перца:

Болгарские перцы красного цвета промойте в воде, аккуратно обсушите полотенцем или бумажной салфеткой.

Выложите их на противень, а сам противень поместите в разогретый при 200 градусах духовой шкаф на 20-25 минут.

Запеченные перцы извлеките из духовки.

Выложите их на досочку и аккуратно очистите от кожуры и семян. Помните, что внутри плодов есть горячий сок - вы можете обжечь руки! Мякоть перца поместите в блюдце.

Очистите чеснок от шелухи, промойте и нарежьте слайсами.

Переместите все в чашу для блендера и взбейте в течение 1-2 минут, всыпав соль и молотый кориандр.

Добавьте соевый соус и бальзамический уксус, еще раз все взбейте.

Выложите приготовленную перечную массу в соусник, украсьте по своему вкусу и подавайте к столу. Соус из болгарского перца вкусен как в теплом, так и в холодном виде.