рецепт с фото пошаговый

Штрудель из теста фило, с рыбой

Фото к рецепту: Штрудель из теста фило, с рыбой
 6 порций
 PovarOksana   09.09.17

Без ложной скромности скажу, что штрудели - мое коронное блюдо, готовлю под заказ гостей на каждый праздник. Один из любимых - штрудель с рыбой. Закуска получается просто потрясающей. Настоятельно рекомендую попробовать.

Продукты (на 6 порций)
Рыба белая: окунь/хек/пангасиус/тилапия и пр. - 1,3 кг
Лук зеленый - 2 пучка
Укроп свежий - 5 веточек
Сыр твердый, стружка - 150 г
Масло сливочное - 50 г
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Яйца - 4 шт.
Тесто фило - 12 листов

Пошаговый фото рецептШтрудель из теста фило, с рыбой
Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №1

Подготовьте продукты для штруделя с рыбой. Яйца нужно отварить вкрутую минут 10. А филе рыбы запечь в духовке или отварить. (Рыба у меня была разновидная и разноколиберная (окунь, хек, тилапия). Рыбу целиком запекла в духовке, а затем просто разобрала на мелкие кусочки, тщательно удалив все кости. Готовой, разобранной рыбы получилось 400 г.) Сливочное масло растопить.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №2

Как приготовить штрудель из теста фило, с рыбой:

Рыбу смешайте с сыром.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №3

Яйца почистите и измельчите. Добавьте к рыбе с сыром.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №4

Лук и укроп мелко порубите и тоже добавьте в миску с рыбой.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №5

Посолите, поперчите и хорошо перемешайте. (Учитывайте, что сыр сам по себе соленый.)

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №6

Рабочую поверхность застелите пищевой пленкой. Выложите на пленку двойной лист теста фило. Аккуратно, с помощью кисточки, смажьте тесто растопленным маслом.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №7

Выложите еще один двойной слой теста фило внахлест на первый примерно на 7 см. Его тоже хорошо смажьте маслом.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №8

На эти листы выложите еще по два двойных листа фило, а сверху посыпьте примерно 50 г сыра.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №9

Затем - еще по два двойных листа теста фило.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №10

Выложите рыбную начинку прямоугольником, оставляя примерно по 6-7 см с каждого края.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №11

С помощью пищевой пленки заверните узкие края наверх.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №12

А затем так же, с помощью пленки, заверните один длинный край и сверните рулетом.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №13

Аккуратно переложите рулет на застеленный пергаментом и промасленный противень. Смажьте оставшимся сливочным маслом. При желании можно присыпать сушеным укропом, но это исключительно для красоты.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №14

Отправьте рулет в разогретую до 180 градусов духовку буквально на 15-20 минут. Не пересушите рулет, тесто фило очень нежное и готовится быстро.

Фото приготовления рецепта: Штрудель из теста фило, с рыбой - шаг №15

Штрудель с рыбой и сыром достаньте из духовки, переложите на решетку, накройте чистым сухим полотенцем. Как только штрудель полностью остынет, можно резать на порционные куски и подавать.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Штрудель из теста фило, с рыбой. Как приготовить Штрудель из теста фило, с рыбой?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаШтрудель
В духовке
Блюда из окуня Блюда из сыра Блюда из хека
13 спасибо 9115 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(39)