Запеченный цыпленок с лимоном и тимьяном

Ингредиенты для приготовления
цыпленка с лимоном и тимьяном, запеченного на подушке из овощей.

Как приготовить запеченного цыпленка с лимоном и тимьяном:

Немного сливочного масла, соли, перца и несколько веточек тимьяна отложить для овощей. Остальное масло смешать с солью, перцем, сушеным чесноком и листиками тимьяна, снятыми с веточек.

Добавить цедру лимона и все хорошо перемешать.

Этим ароматным маслом щедро натереть цыпленка со всех сторон и внутри. Оставить на 30 минут.

Внутрь цыпленка поместить лимон, разрезанный на четверти (если лимон небольшой, можно не разрезать, а использовать его целиком). Ножки цыпленка связать.

Картофель и морковь очистить.

Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Выложить нарезанные крупными дольками картофель и морковь. Посолить, поперчить, добавить оставшиеся веточки тимьяна.

Поверх овощей выложить цыпленка.

Запекать цыпленка с овощами в нагретой до 190 градусов духовке в течение 45-50 минут.

В конце приготовления включить режим "гриль + конвекция", чтобы цыпленок зарумянился со всех сторон. Готовность цыпленка проверить, проткнув его тонким ножом - вытекающий сок должен быть прозрачным. Овощи должны стать мягкими.

Вкусный и ароматный цыпленок с лимоном и тимьяном, запеченный на подушке из овощей, готов. Приятного аппетита!