Курица прекрасно сочетается с сухофруктами. Курицу можно фаршировать, запекать, тушить. Предлагаем вам рецепт тушеной курицы с соусом из чернослива.
Продукты
Курица - 1 шт.
или окорочка куриные - 4 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Масло топленое - 100 г
Мука - 25 г
Уксус 5% - 15 г
Сахар - 50 г
Чернослив без косточек - 200 г
Бульон куриный - 400 мл
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Видео рецептКурица с соусом из чернослива
Пошаговый фото рецептКурица с соусом из чернослива
Подготавливаем продукты для тушеной курицы с черносливом.
Как приготовить курицу с соусом из чернослива:
Чистим, моем и шинкуем тонкой соломкой один корень сельдерея. Одну-две моркови чистим, моем и также шинкуем тонкой соломкой.
4 куриных окорочка моем, обсушиваем и нарезаем пополам.
В глубокой сковороде с толстым дном разогреваем 80 граммов топленого масла. Закладываем подготовленные курицу.
Добавляем морковь и сельдерей. Обжариваем курицу с двух сторон до золотистой румяной корочки.
Добавляем 400 миллилитров горячего куриного бульона, присаливаем, приперчиваем по вкусу и варим на маленьком огне, при постоянном кипении, до полной готовности, приблизительно 30 минут.
200 граммов чернослива без косточек замачиваем в горячей воде.
Сливаем воду и нарезаем кусочками.
В сковороде с толстым дном разогреваем 20 граммов топленого масла, добавляем 25 граммов муки, обжариваем, помешивая, до золотистого цвета.
Бульон, в котором тушилась курица, добавляем в муку, тщательно перемешиваем.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com