Линцский торт

Подготовить продукты.
В оригинальном рецепте линцского торта в тесто добавляется крепкий алкоголь. Я не добавляла.
Муки понадобится чуть больше, чем на фото: не один, а примерно 1,5 стакана.

В чашу кухонного комбайна высыпать муку с разрыхлителем, молотые орехи, сахар, специи и лимонную цедру.

Добавить сливочное масло, нарезанное кубиками. Масло должно быть холодным.

Включить комбайн и смешать все в крошку.

Добавить яйцо.

Снова включить комбайн и мешать до тех пор, пока тесто не соберется в комок.

Вынуть тесто из комбайна, завернуть в чистый пакет и убрать в холодильник на 1-1,5 часа.

Затем разделить тесто на две части - 2/3 и 1/3. Меньшую часть теста снова убрать в холодильник.

Большую часть теста раскатать или распределить руками по форме (диаметром 22-23 см), сделать небольшие бортики.

На тесто в форме выложить джем.

Оставшееся тесто раскатать в пласт. Удобно это делать прямо в пакете или под плёнкой - тесто равномерно раскатается и не прилипнет к скалке и доске.

Затем пакет разрезать и развернуть, а тесто нарезать полосками с помощью ножа с фигурными краями (или обычным острым ножом).

Полоски теста выложить крест-накрест по поверхности пирога с джемом. Аккуратно защипнуть края полосок, подровнять бортики.

Выпекать пирог из песочного теста при температуре 190 градусов в течение 30-35 минут, до темно-золотистого цвета.

Готовый орехово-песочный пирог с джемом остудить в форме, затем аккуратно освободить от нее.

Нарезать линцский торт-пирог рекомендуется полностью остывшим, но лучше даже охлажденным.

Приятного аппетита!