Остались помидоры? Приготовьте вкусное лечо из болгарского перца с помидорами, луком и морковью! Рецепт простой в приготовлении, а зимой у вас будет отличная закуска.
Продукты
Помидоры - 2 кг
Перец болгарский - 1 кг
Морковь - 350 г
Лук репчатый - 350 г
Масло растительное - 150 мл
Сахар - 130 г
Соль - 1 ст. ложка без горки
Уксусная эссенция 70% - 1 ст. ложка
или уксус 9% - 100 мл
Видео рецептЛечо с морковью (на зиму)
Пошаговый фото рецептЛечо с морковью (на зиму)
Как приготовить лечо из болгарского перца с морковью (на зиму):
Помидоры нарезаем кусочками и пропускаем через мясорубку (или используем блендер).
Ставим на плиту. Добавляем масло, сахар, соль и уксус. Варим 5 минут.
Морковь натираем на крупной терке и добавляем к томатной массе. Варим 15 минут.
Сладкий перец нарезаем квадратиками или соломкой. Репчатый лук нарезаем полукольцами или четвертинками. Добавляем перец и лук к помидорам с морковью. Перемешиваем. Варим лечо 30 минут (нагрев - чуть ниже среднего).
Банки подготавливаем заранее: моем с содой и стерилизуем (пол-литровые - 5-7 минут над паром). Крышки кипятим 5 минут.
Раскладываем лечо по стерильным банкам, закрываем прокипяченными крышками (можно использовать винтовые). Укутываем банки с лечо до полного остывания.
Лечо с морковью, приготовленное по этому рецепту, можно хранить даже при комнатной температуре.
Приятного аппетита!
Рецепт: Лечо с морковью (на зиму). Как приготовить Лечо с морковью (на зиму)?
Вообще смешно читать все эти пропорции.Всю жизнь делаю всё по вкусу.Закручиваю в ЧИСТО ВЫМЫТЫЕ стерильные банки кипящее.Укутать пока не остынут.
Людмила
А перцы 1 кг это в очищенном виде или нет?!
Ирина
Помидоры ошпарить кипятком,снять кожицу и перекрутить на мясорубке.Лук и морковь обжарить,немного меньше уксуса на 4л.кастрюлю. Это самое вкусное лечо которое я ела! Завтра буду вторую партию готовить. Спасибо огромное за рецепт!!!
Анна
Лечо очень вкусное,но я чуть больше на эти пропорции добавляю соли,и на ложку больше уксуса
Юлия
Очень прошу - напишите в рецепте с акцентом на процент - и количество уксуса.
подоступнее. А то не только я испорчу всю работу и продукты.
спасибо!
Юлия
В прошлом году попробовала на одну порцию, мужу очень понравилось! Сделала ещё на две порции, га зиму не хватило! В этом году буду больше кататься, спасибо за рецепт! Уксуса в меру! Делайте,не пожалеете!
Мадина
Есои порцию делать двойную,время варки увеличивать?Подскажите пожалуйста.
Алина
Рецепт очень простой, делается на одном дыхании, правильно рассчитаны пропорции овощей, очень вкусный! Теперь буду делать лечо только так. Большое спасибо!
Виктория
Безумно вкусно... Пробовал много лечо, именно этот рецепт искала и наконец нашла... Но я немного добавила чеснока ещё)))
Андрей
обжаривать то зачем??...а вообще-каждый делает по своему вкусу..привычке..и возможностям...
Ирина Ч.
Андрей, для красоты, для вкуса. Я ещё добавляю петрушку мелко порезанную. Очень хороший рецепт!
Наталия
Делала несколько видов салата , но это божественно вкусный . Повторю ещё одну партию , боюсь , что не хватит на долго .
Нати
Всем добрый час. Спасибо большое за рецепт, очень вкусно! 😊😇💖
Виктория
Очень вкусное лечо. Постоянно заготавливаю когда мои скушают его до последней ложки. Спасибо за рецепт.
Евгения
Искала такой рецепт, чтобы и помидоры и перец и морковь и лук... Можно морковь же кружочками сделать - мне так больше нравится?
Спасибо большое, рецепт сказка, любимое лечо ребенка. Делала в том году в октябре, вчера открыли последнюю баночку, прекрасно стояли без холодильника. Сейчас делаю еще, сын сказал делать побольше 😁
марина к
указан вес очищенного перца или с семенами?
Мила
марина к
указан вес очищенного перца или с семенами?
мне кажется весь вес очищенных продуктов
Мария
Подскажите пожалуйста, а если добавить немного острого перца?
Хочется немножко остринки
Ее лучше добавлять вместе с помидором, или отдельно в конце?
Лечо готовлю впервые, поэтому боюсь напортачить(((
Елкна
Я добавляла осрый на этот рецепт половинку острого перца, в начале. Чтоб тоже провалился.
Елкна
Я добавляла острый, на этот рецепт половинку острого перца, в начале. Чтоб тоже проварился.
Делаю второй год. Нравится.
Анна
Мадина
Есои порцию делать двойную,время варки увеличивать?Подскажите пожалуйста.
Нет, время то же.
Ирина
Скажите пожалуйста, уксус не выветривается?. Получается вы его кипятите 30 мин
Лечо по-домашнему 
Лечо на зиму 
Лечо «Домашнее» 
Лечо из сладкого перца 
Лечо «Ленивое» 
Маринованный болгарский перец 
Маринованный болгарский перец с... 
Перец маринованный 
Салат на зиму "Тройка" из... 
Консервированный перец в... 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры по-корейски на зиму 
Помидоры по-грузински 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Овощной салат на зиму 
Летний овощной салат на зиму 
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Морковное песочное печенье 
Морковь, запечённая с пряным... 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Помидоры, запеченные с сыром 
Шакшука 
Помидоры по-корейски 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Помидоры в сыре 
спасибо за рецепт
очень прост в приготовлении
