Баклажаны в томатной заливке (на зиму) - пальчики оближешь! Приготовить легко и довольно быстро. Легкая острота, целые кусочки баклажанов и вкусная заливка из томатов с добавлением сладкого перца и чеснока. Попробуйте, если любите баклажаны.
Продукты
Баклажаны – 1 кг
Помидоры – 1,5 кг
Чеснок – 1 головка
Перец болгарский – 500 г
Перец острый – 1 шт.
Масло растительное – 1 стакан
Уксус 9% - 0,5 стакана
Соль – 1 ст. л.
Сахар – 100 г
Острые ингредиенты можно исключить, если готовите для детей.
Видео рецептБаклажаны в томатной заливке (на зиму)
Пошаговый фото рецептБаклажаны в томатной заливке (на зиму)
Как приготовить баклажаны в томатной заливке:
К перемолотым помидорам добавим масло, уксус, сахар и соль. Доведем до кипения.
Добавим перемолотый острый перец с чесноком, баклажаны половинками и перец сладкий, нарезанный соломкой. Варим после закипания 35-40 минут.
Раскладываем баклажаны в томатном соусе в стерильные банки. Переворачиваем, укутываем до остывания.
Баклажаны в томатной заливке (на зиму) готовы. Приятного аппетита!
Рецепт: Баклажаны в томатной заливке (на зиму). Как приготовить Баклажаны в томатной заливке (на зиму)?
У меня получилось очень вкусная вкусняшка. Прошу Вас так приготовить и сберечь 4 синеньких, 4 шт. сладкого перца, 1 шт. горького перца, соль 1 ст. л., 2 ст. л. сахара, 0,5 стакана масла, 0,5 стакана уксуса, чеснок головка, петрушка, лаврушка - очень вкусно.
Мр.алекс
А какой стакан масла
Светлана
Мр.алекс
А какой стакан масла
граненный 250мл
гала
весь рецепт хороший но я немного изменила . баклажаны порезала и посолила (для удаления горечи). с помидоров и перца удалила кожуру. прокрутила в мясорубке помидоры и поставила на огонь до закипания. остальное:болг. перец .горький перец. чеснок.прокрутила в той же мясорубке. в помидоры добавила соль сахар масло уксус и добавила остальное прокрученое. пол часа или чуть больше на маленьком огне и в баночки.
Елена
Мне показалось, что уксуса многовато
Марина
Уксуса много конечно
Ольга
Уксус обычно добавляют почти в самом конце, иначе он теряет свои консервирующие свойства.
Юлия
В видео рецепте 100мл уксуса, и стакан масла. Наверное в рецепте ошибка
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Баклажаны на зиму 
Закуска из баклажанов (на зиму) 
Салат "Огонек" из баклажанов (на зиму) 
Салат на зиму из баклажанов,... 
Редис на зиму 
Баклажаны консервированные с базиликом 
Заправка для солянок и рассольников 
Укропный соус на зиму 
Арбузы консервированные 
Закуска из баклажанов 
Закуска из баклажанов 
Слоеные баклажаны 
«Баклажаны с секретом» 
Закуска из перца 
Жаркое из курицы с картошкой 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Сладкий перец по-корейски 
Помидоры, запеченные с сыром 
Помидоры по-корейски 
Пряный картофель по-испански 
Помидоры, тушенные с луком и чесноком 
Шакшука 
