Куриные желудки по-тайски

Подготовьте необходимые ингредиенты для куриных желудков по-тайски. (Я использовала тайскую пасту "массаман карри", но можно взять и красную, и желтую, и зеленую.)

Как приготовить куриные желудки по-тайски:

Куриные желудочки вымойте и нарежьте небольшими кусочками.

Налейте на холодную сковородку растительное масло, выложите куриные желудочки и долейте воды так, чтобы она покрывала желудки на полпальца. Доведите на небольшом огне содержимое сковороды до кипения и готовьте до тех пор, пока вода не выкипит, к этому времени желудочки станут мягкими и начнут обжариваться на масле. Вам понадобится на это минут 30.

Нарежьте небольшими кусочками лук.

Добавьте лук и пасту карри на сковороду. Перемешайте.

Обжаривайте желудочки с луком и пастой карри на среднем огне минут 5, помешивая.

Затем влейте кокосовые сливки. Если нужно, подсолите по вкусу.

Тушите блюдо еще минут 7 и снимайте с огня.

Готовое блюдо подавайте со свежим базиликом, кинзой и рисом в качестве гарнира.