Швильпикай (картофельные "свистуны")

Подготавливаем необходимые ингредиенты.

Как приготовить швильпикай из картофеля (картофельные "свистуны"):

Отвариваем картофель в мундире до готовности, остужаем.

Затем очищаем вареный картофель, натираем на терке (можно пропустить через мясорубку).

Вбиваем яйцо.

Добавляем соль и молотый перец.

Затем добавляем крахмал.

Затем муку (можно добавить муки меньше, 0,5-0,75 стакана).

Замешиваем картофельное тесто руками.

Раскатываем картофельное тесто на пергаментной бумаге в пласт.

Режем пласт на ромбики.

Отправляем швильпикай из картофеля в духовку, разогретую до 190 градусов. Запекаем картофельные "свистуны" до тех пор, пока они не станут румяными.

Для грибного соуса нарезаем грибы.

Лук очищаем и также нарезаем.

На сковороду выкладываем сливочное масло, затем лук и грибы, все обжариваем.

Добавляем соль, молотый перец, муку и сливки. Перемешиваем и даем соусу загустеть.

Сливочно-грибной соус готов.

Подаем картофельные швильпикай (свистуны) с грибным соусом.

Приятного аппетита!