Куриное филе, запеченное с помидорами и болгарским перцем

Подготавливаем продукты для запеченного куриного филе. Все мы знаем, что самое главное в приготовлении куриного филе - не пересушить его. Благодаря тому, что в этом рецепте филе сначала маринуется, а потом запекается, оно остается сочным и становится ароматным.

Как приготовить куриное филе, запеченное с помидорами и болгарским перцем:

Готовим маринад. Для этого в миску выкладываем сметану. Чеснок пропускаем через пресс и также добавим в маринад.

Добавляем горчицу и соевый соус.

Добавляем черный молотый перец. (Солить маринад не стоит, поскольку соевый соус сам по себе уже соленый.) Перемешиваем все ингредиенты. Маринад готов.

Куриную грудку обсушиваем бумажными салфетками. По поверхности куриной грудки делаем ножом разрезы-карманы, не дорезая до конца филе.

Помещаем филе в маринад и даем мясу промариноваться 30 минут в холодильнике.

Болгарский перец нарезаем полукольцами, помидоры - кружочками.
(Можно использовать перец болгарский разных цветов, помидоры обычные можно заменить на черри.)

Из фольги делаем небольшие формы для запекания. Выкладываем на каждую из них по куриному филе. В разрезы-кармашки помещаем, чередуя, кусочки помидора и болгарского перца.

Посыпаем верх куриного филе натертым на терке твердым сыром и отправляем блюдо запекаться на противне в разогретую до 170 градусов духовку на 20-25 минут.

Готовое куриное филе подаем порционно с гарниром из овощей, макарон, риса или картофельного пюре.

Сочно, вкусно, красиво! Приятного аппетита!