Подготовленную камбалу тщательно промыть под холодной проточной водой, обсушить кулинарными салфетками и нарезать крупными порционными кусками. Репчатый лук очистить, вымыть и нашинковать тонкими полукольцами. Куски камбалы натереть солью и черным молотым перцем, обвалять в просеянной пшеничной муке и обжарить с двух сторон в разогретом растительном масле до образования румяной корочки. В том же масле обжарить репчатый лук. Свежие шампиньоны перебрать (если нужно, очистить), хорошо промыть под холодной водой, мелко нарезать и обжарить со всех сторон на маргарине. Помидоры вымыть, нарезать не очень тонкими кружочками и обжарить с двух сторон. Смешать поджаренный репчатый лук и шампиньоны, добавить растопленное сливочное масло и еще раз перемешать. Куски камбалы разложить на подогретом блюде, сверху уложить грибную массу и поджаренные помидоры, и подать к столу горячей.
Продукты (на 2 порции)
камбала
2
шт.
лук репчатый
2
шт.
шампиньоны
10
шт.
мука пшеничная
0.3
стакана
масло растительное
0.3
стакана
масло сливочное
1
ст. ложка
маргарин
4
ст. ложки
перец чёрный молотый
0.3
ч. ложки
помидоры
4
шт.
соль
по вкусу
Рецепт: Камбала, жаренная с грибами. Как приготовить Камбала, жаренная с грибами?
Речная рыба жареная 
Хек жареный 
Минтай жареный по-калининградски 
Сочная жареная рыба в панировке 
Жареная рыба в сметанном кляре 
Мусака 
Куриное филе с овощами по-гречески 
Кефтедес - котлеты по-гречески 
Запечённая рыба в томатном соусе с... 
Мусака 
Камбала, запеченная в духовке 
Камбала жареная 
Камбала в фольге 
Камбала, запеченная с картофелем и... 
Камбала, запеченная в духовке 
Тушеные шампиньоны в сметане 
Спагетти с грибами в сливочном соусе 
Шампиньоны "Хочу ещё!" 
Жюльен с курицей и грибами 
Картофель, тушенный с грибами