Жареная слоеная самса с мясом

Подготавливаем продукты для самсы.

Как приготовить жареную слоеную самсу с мясом:

300 граммов мякоти говядины или баранины пропускаем через мясорубку.

300 граммов лука нарезаем мелкими кубиками.

В сковороде с толстым дном разогреваем 1 столовую ложку растительного масла и, время от времени перемешивая, слегка обжариваем подготовленное мясо.

Добавляем нарезанный лук, солим 1 чайной ложкой соли, перемешиваем и обжариваем до прозрачности лука. Добавляем половину чайной ложки черного молотого перца и половину чайной ложки молотой зиры, снимаем с огня, перемешиваем и остужаем.

500 граммов слоеного теста, приготовленного из 200 граммов маргарина, раскатываем в прямоугольный пласт толщиной, приблизительно, 5 миллиметров.

Полученный пласт делим на 12 одинаковых прямоугольников, на каждый кладем две с верхом чайные ложки начинки.

Тесто вокруг начинки смазываем яичным белком или яйцом.

Формуем прямоугольную самсу, надавливая пальцами вокруг начинки так, чтобы края теста не слипались.

Жарим слоеную самсу с мясом в глубоком масле, разогретом до 180 градусов, до золотистого румяного цвета.

Готовую самсу выкладываем на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.

Перекладываем самсу с мясом на блюдо и подаем к столу.