Капустники с копчёной колбасой и сыром

Подготовим все продукты для капустников. Капусту следует выбрать молодую. Твёрдый сыр подойдет любой, но без ярко выраженного вкуса. Колбасу можно взять копчёную или полукопчёную.

Как приготовить капустники с колбасой и сыром:

Капусту очистим от верхних листьев и натрем на мелкой терке. Выложим капусту в миску.

Морковь и сыр натрем на средней терке. Лук зеленый нарубим очень мелко. Выложим сыр, морковь и лук в миску с капустой. Колбасу нарежем мелким кубиком. Добавим колбасу в миску к остальным ингредиентам.

Вольем в миску кефир и добавим яйцо.

Добавим соль и черный молотый перец.

Оставим 2 ст. л. муки для панировки капустников, а остальную муку добавим в миску и хорошо перемешаем все ингредиенты.

Из полученной массы сформуем капустные котлетки и обваляем их в муке.

Обжарим капустники в растительном масле на сковороде, по 3-4 минуты с каждой стороны.
Добавим в сковороду 1-2 ст. л. воды, накроем сковороду крышкой и протушим капустные котлеты с сыром и колбасой минут 7-8, до полной готовности.

Готовые капустники с копчёной колбасой и сыром подаем горячими, с любимыми соусами. Очень вкусно со сметаной.
Приятного аппетита!