1. Разогреть духовку до температуры 200 градусов. Картофель разрезать на дольки.
2. В миске смешать оливковое масло, розмарин, тимьян, соль и перец. Добавить дольки картофеля, перемешать.
3. Выложить дольки в один слой на противень, запекать 30-35 минут.
4. Промыть брокколи. Очистить морковь, нарезать кусочками по 1-2,5 см.
5. Корзину-пароварку установить в кастрюлю. Влить воду так, чтобы она касалась дна пароварки. Довести воду до кипения.
6. Выложить овощи в корзину для приготовления на пару, накрыть, готовить 8-10 минут.
7. Срезать жир с филе говядины, нарезать мясо на кусочки толщиной 1-1,5 см.
8. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками. Чеснок измельчить.
9. На большой сковороде разогреть масло, выложить мясо. На среднем огне готовить 10-15 минут, переворачивая по мере необходимости. Переложить на тарелки, сохранять мясо теплым.
10. На сковороду выложить шампиньоны. Готовить, помешивая, 2 минуты. Выложить на тарелку на мясо.
11. На сковороду выложить чеснок и красный перец, готовить 30 секунд. Убрать сковороду с огня, аккуратно влить вино. Вернуть сковороду на огонь. Кипятить 3-5 минут.
12. Добавить бальзамический уксус, соевый соус и мед, снова довести до кипения. Готовить, помешивая, 2 минуты.
13. Мясо и шампиньоны полить соусом. Рядом выложить картофель и брокколи с морковью.
Рецепт: Говядина в вине, с грибами и овощным гарниром. Как приготовить Говядина в вине, с грибами и овощным гарниром?