Салат из зеленых помидоров на зиму "Краски осени" - очень вкусный овощной салат с ароматным сладким перцем, луком и морковью.
Продукты (на 5 порций)
Помидоры зеленые - 1 кг
Перец болгарский - 500 г
Лук репчатый - 500 г
Морковь - 250 г
Масло растительное - 125 мл
Уксус 9% - 4 ст. л.
Сахар - 2 ст. л.
Соль - 1 ст. л.
Вода - 1/4 стакана
Перец черный горошком - 4-6 шт.
Пошаговый фото рецептСалат "Краски осени" с зелеными помидорами (на зиму)
Подготовить все ингредиенты по списку. Сладкий перец можно брать разных цветов, получится красиво.
Кастрюлю с толстыми стенками и дном поставить на средний огонь. На дно кастрюли влить масло. Очистить лук и нашинковать полукольцами. Выложить лук в кастрюлю и поджарить несколько минут.
Тем временем подготовить сладкий перец - очистить, вымыть и обсушить. Нарезать полосками. Переложить перец в кастрюлю.
Следом за перцем добавить натертую средней стружкой морковь. Перемешать овощи и поджарить пару минут.
Зеленые помидоры вымыть и просушить. Каждый помидор разрезать на 4-6 частей. Выложить помидоры в кастрюлю.
Добавить соль, сахар, черный перец. Влить воду.
Перемешать и проварить салат из помидоров, перца, моркови и лука 7-10 минут под крышкой. В конце влить уксус.
Разложить салат из помидоров зеленых на зиму по стерильным сухим банкам.
Сразу же овощной салат в банках закрыть (или закатать) крышками. Перевернуть банки, проверить герметичность закрытия. Остудить салат под одеялом. Хранить салат из зеленых помидоров, сладкого перца, моркови и лука в прохладном месте.
Приятного аппетита!
Рецепт: Салат "Краски осени" с зелеными помидорами (на зиму). Как приготовить Салат "Краски осени" с зелеными помидорами (на зиму)?
Очень вкусный получается салат! Овощи остаются хрустящими. Делала несколько банок в прошлом году, в этом тоже обязательно буду делать. Большое спасибо автору!
Валентина
Ирина
Очень вкусный получается салат! Овощи остаются хрустящими. Делала несколько банок в прошлом году, в этом тоже обязательно буду делать. Большое спасибо автору!
Подскажите, пожалуйста,сколько выходит салата?
Динара
Очень вкусный салат получился. Сделала еще партию. Спасибо за рецепт.Из этого количества у меня получилось 4 поллитровые баночки
Татиана
В прошлом году было много зелёных помидоров, сделала такой салат.Вкусный,рекомендую, буду в этом году делать ещё.
Укропный соус на зиму 
Редис на зиму 
Арбузы консервированные 
Салат с грибами на зиму 
Закуска из кабачков "Татарская... 
Маринованный болгарский перец 
Перец маринованный 
Маринованный болгарский перец с... 
Маринованный болгарский перец,... 
Консервированный перец в... 
Помидоры по-корейски 
Салат из помидоров, огурцов,... 
Салат «Кубанский» на зиму 
Овощной салат на зиму 
Салат из баклажанов на зиму "Тещин... 
Салат "Украинский" 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Канапе с колбасой и сыром 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Яичные "роллы" с творожным сыром,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 
Фаршированные перцы с курицей,... 
Жаркое из курицы с картошкой 
Закуска из перца 
Перец жареный по-молдавски 
Пеппероната (рагу из болгарского... 
Тещины помидорчики 
Пикантный салат из зелёных... 
Помидоры соленые по-грузински 
Сладкие маринованные помидоры на зиму 
Простые маринованные помидоры 
Помидоры по бабушкиному рецепту 
Помидоры на зиму "за 5 минут" 
Маринованные помидоры с медом и... 