видео рецепт с фото пошаговый

Кабачки по-крестьянски

Фото к рецепту: Кабачки по-крестьянски
 videoculinary   06.08.17

Кабачки по-крестьянски – это вкусное блюдо из кабачков с томатным соусом и сыром. Это блюдо готовят из мелких молодых кабачков, мякоть у таких кабачков очень нежная и вкусная. Предлагаем вам рецепт этого блюда.

Продукты
Кабачки молодые – 750 г
Помидоры – 750 г
Лук – 200 г
Сыр твёрдый тёртый – 150 г
Масло сливочное – 50 г
Масло растительное – 200 г
Яйцо – 2 шт.
Сухари панировочные – 100 г
Сахар – 3 ч. ложки
Соль – 2 ч. ложки
Перец чёрный молотый – 0,5 ч. ложки
Листья базилика - по вкусу

Видео рецептКабачки по-крестьянски
Пошаговый фото рецептКабачки по-крестьянски
Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №1

Чтобы приготовить кабачки по-крестьянски, подготавливаем ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №2

Как приготовить кабачки по-крестьянски:

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №3

750 граммов помидоров очищаем от кожицы. Очищенные помидоры мелко нарезаем.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №4

В сковороде с толстым дном разогреваем 80 граммов растительного масла. Закладываем подготовленный лук и обжариваем его до прозрачности, время от времени перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №5

Добавляем к луку нарезанные помидоры, перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №6

Добавляем 1,5 чайной ложки соли, 3 чайные ложки сахара и 0,5 чайной ложки чёрного молотого перца. Перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне, приблизительно, 30 минут, время от времени перемешивая.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №7

750 граммов молодых кабачков моем и удаляем плодоножку. Разрезаем по длине на две части.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №8

В миску разбиваем 2 яйца, добавляем 0,5 чайной ложки соли, щепотку чёрного молотого перца и хорошо перемешиваем. В сковороде с толстым дном растапливаем 50 граммов сливочного масла, добавляем 120 граммов растительного масла. Половинки кабачков обмакиваем в яйце, панируем в сухарях и обжариваем с двух сторон.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №9

Обжаренные кабачки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №10

В огнеупорную посуду выкладываем слой кабачков, покрываем соусом, посыпаем половиной, из приготовленных 150 граммов, тёртого твёрдого сыра. Выкладываем оставшиеся кабачки.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №11

Посыпаем измельчёнными листьями базилика. Выкладываем оставшийся соус и посыпаем оставшимся сыром.

Фото приготовления рецепта: Кабачки по-крестьянски - шаг №12

Запекаем кабачки по-крестьянски в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов Цельсия 35-40 минут, до готовности кабачков. Кабачки по-крестьянски можно подать как горячую или как холодную закуску. Подаём кабачки по-крестьянски как горячую или холодную закуску со свежим белым домашним хлебом.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кабачки по-крестьянски. Как приготовить Кабачки по-крестьянски?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка овощная Овощные
Рецепты закусокГорячие закуски Закуски из грибов и овощей Холодные закуски
В духовке

Блюда из кабачковКабачки жареные Кабачки запеченные Кабачки молодые Блюда из помидоров Блюда из сыра
14 спасибо 17032 1 0
Ирина Четверг, 21 Сентября 2017 г. 20:48 #

Решилась сегодня приготовить кабачки по этому рецепту. Продукты все были под рукой (учитывая осенние дни). Рецепт не затратный по деньгам, но очень затратный по времени и количеству отмываемой посуды после приготовления. В целом, получилось очень вкусно и сытно (панировочные сухари дают о себе знать). Но оочень много масла, при запекании блюдо просто плавает в масле. Для людей с крепким ЖКТ (т.к. много жарки во фритюре). Блюдо не на каждый день. На мой взгляд, в помидоры не нужно столько масла (достаточно смазать сковороду для обжарки лука, а помидоры и так достаточно дают жидкости для соуса). Во фритюр тоже можно масла где-то на треть меньше брать. А если кабачки и вовсе не обжаривать, а нарезать тонкими ломтиками, смазывая соусом и посыпая сыром, то получится вполне диетическое блюдо, которым можно покормить и ребенка, и абсолютно любого едока.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)