видео рецепт с фото пошаговый

Свекольник холодный

Фото к рецепту: Свекольник холодный
 videoculinary   02.08.17

В жаркий день приятно съесть тарелочку холодного супа. Свекольник – это один из самых популярных и простых в приготовлении холодных супов. Свекольник – очень полезный, вкусный и красивый суп.

Продукты
Свекла - 3 шт.
Картофель - 3 шт.
Морковь - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук порей (белая часть) - 1 шт.
Корень петрушки - 1 шт.
Корень сельдерея - 1 шт.
Зелень укропа - 0,5 пучка
Зелень петрушки - 0,5 пучка
Сахар - 3 ст. ложки
Соль - 2 ст. ложки
Лимоны (сок) - 3 шт.
Огурец - 1 шт.
Вода - 4 л

Видео рецептСвекольник холодный
Пошаговый фото рецептСвекольник холодный
Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №1

Подготавливаем продукты для свекольного супа.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №2

Как приготовить свекольный суп:

В кастрюлю наливаем 4 литра холодной воды, закладываем целиком очищенные картофель и морковь, порезанные пополам коренья петрушки и сельдерея. Нарезаем лук.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №3

Добавляем в кастрюлю мелко порезанные лук репчатый и лук порей. Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой, доводим до кипения, и варим на небольшом огне 20 минут. Добавляем соль и варим до готовности картофеля.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №4

Пока суп варится, на крупной тёрке натираем заранее отваренные в кожуре и очищенные 3 свеклы и одну морковь.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №5

Проверяем картофель на готовность, если картофель готов, удаляем коренья из супа.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №6

Выкладываем в миску готовую картошку, слегка разминаем вилкой и возвращаем в кастрюлю.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №7

Добавляем в суп натёртые свеклу и морковь. Перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №8

Добавляем сахар и лимонный сок, пробуем суп, и при необходимости добавляем соль, сахар или лимонный сок.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №9

Кладём веточки укропа и петрушки, связанные в пучок. Накрываем крышкой, доводим до кипения и выключаем.

Фото приготовления рецепта: Свекольник холодный - шаг №10

Готовый суп остужаем до комнатной температуры, зелень выбрасываем. Ставим свекольник на несколько часов в холодильник. Свекольник к подаче должен быть хорошо охлаждённым. В тарелку кладём мелко порезанный огурец, наливаем свекольник, добавляем щепотку мелко порезанного укропа и столовую ложку сметаны.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Свекольник холодный. Как приготовить Свекольник холодный?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСвекольникХолодник
СупыСуп картофельный Суп овощной Супы с овощами
Пост
Вегетарианские Обед
Блюда из картофеля Блюда из моркови Блюда из огурцов Блюда из свеклыСвекла вареная
5 спасибо 5757 1 0
Tenente Среда, 06 Сентября 2017 г. 18:48 #

Заливать можно не только водой. Я с успехом вместо воды использовал айран из некислого гатыка.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(33)