Брауни с творогом и малиной

Подготовим все, что нужно для брауни с творогом и малиной.
Малину можно брать как свежую, так и замороженную. Замороженную ягоду предварительно размораживать не надо.
Творог лучше всего взять мягкий - не сухой. Жирность особого значения не имеет.

Шоколад поломаем на кусочки, сложим в миску, добавим сливочное масло. Растопим на водяной бане. Я это делаю над кипящим чайником, поставив миску на открытое отверстие чайника и накрыв крышкой. Минут через 10 или больше (зависит от шоколада) шоколад растопится. Растопленную массу перемешаем и поставим охлаждаться.

А тем временем подготовим творожную массу. Отделим яичный желток (белок нам понадобится позже), добавим сахар (60 г).

Перемешаем сахар с желтком и добавим творог.

Перемешаем все это в однородную массу.

В муку добавим разрыхлитель, соду и соль. Перемешаем.

Когда шоколадная масса остынет, добавим в нее ванильный сахар.

Далее соединим шоколадную массу с оставшимися яйцами и ранее отложенным белком. Добавим оставшийся сахар и осторожно перемешаем.

Добавим мучную смесь, перемешаем.

У нас получилось негустое шоколадное тесто для брауни.

Форму, в которой мы будем выпекать брауни, смажем подсолнечным маслом, бока и дно обсыплем мукой. В форму выливаем половину шоколадного теста.

Далее произвольно выкладываем творожную массу.

Творожную массу накрываем второй половиной шоколадного теста.

Деревянной шпажкой делаем произвольные разводы по поверхности.

Сверху выкладываем малину.
Отправляем брауни выпекаться в разогретую духовку (температура - 160 градусов). Выпекаем шоколадный пирог с творогом и малиной около 50-60 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. По краям шпажка должна оставаться сухой при погружении, а в середине пирога - с небольшим количеством крошек.

Брауни с творогом и малиной охлаждаем, посыпаем сахарной пудрой, нарезаем кусочками и получаем удовольствие от необыкновенно вкусного десерта.