рецепт с фото пошаговый

Дрожжевой пирог с вишнями

Фото к рецепту: Дрожжевой пирог с вишнями
 6 порций
 3 часа
 Vasilisa69   20.07.17

Дрожжевая выпечка всегда неизменно популярна. Вот и сегодня я предлагаю вам испечь пирог из дрожжевого теста, с вишнями.

Продукты (на 6 порций)
Вишня - 350 г (с косточками)
Мука пшеничная - 270 г
Сахар - 6 ст. ложек
Сметана - 50 мл
Вода - 50 мл
Масло подсолнечное - 50 мл
Крахмал - 1,5 ст. ложки
Сахарная пудра - 1 ст. ложка
Яйцо куриное - 1 шт.
Желток яичный - 1 шт.
Дрожжи свежие - 20 г
Соль - щепотка

Дрожжевое тесто универсальное: из него можно приготовить выпечку с самой разной начинкой. Из одного и того же теста можно приготовить как сладкие блюда, так и блюда с соленой или нейтральной начинкой. Единственное, что во втором случае нужно будет уменьшить - количество сахара в тесте.

Ну а выпечку с различными ягодами и фруктами можно приготовить именно по этому рецепту дрожжевого теста, заменив вишню малиной, сливами, яблоками, абрикосами и т.д. Ягоды и фрукты можно использовать свежие, замороженные или же консервированные. Густое варенье или джем тоже подойдут.

Пошаговый фото рецептДрожжевой пирог с вишнями
Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №1

Подготовим ингредиенты.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №2

Воду немного подогреем (до 37 градусов), разведем в ней дрожжи. Добавим сахар (4 ст. ложки), сметану, щепотку соли и яйцо. Все перемешаем до растворения сахара.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №3

Добавим часть муки (примерно две трети).

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №4

Перемешаем. У нас должна получиться масса связанная, но не густая.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №5

На стол выложим еще 2-3 ст. ложки муки. На муку выложим тесто и продолжим замес вручную до тех пор, пока тесто не будет однородным и эластичным. При необходимости будем еще досыпать муку.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №6

Далее комочек теста снова перекладываем в миску и добавляем масло. Снова вымешиваем. Благодаря маслу замешивать будет легче, тесто меньше будет липнуть к рукам.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №7

Готовое тесто оставляем для созревания. На это может понадобиться час-два, в зависимости от качества дрожжей и температуры.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №8

Пока дрожжевое тесто для пирога созревает, подготовим начинку. Вишни промоем, подождем, пока они обсохнут. Извлечем из вишен косточки.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №9

Пересыпем вишни сахаром (2 ст. ложки или по вкусу) и крахмалом, перемешаем и выложим на дуршлаг, чтобы стекал сок.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №10

Когда подойдет тесто, займемся формованием пирога. Две трети теста выложим в форму, формуя бортики. Форму предварительно смажем подсолнечным маслом и щедро обсыплем мукой.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №11

Из оставшейся трети теста сформуем украшения - косичку, полоски, цветочки и т.д.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №12

На тесто в один слой выложим вишни и накроем нашими украшениями.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №13

Пирог с вишнями смажем желтком и поставим в духовку, разогретую до температуры около 180 градусов. Выпекаем пирог из дрожжевого теста до румяности примерно 35-40 минут.

Фото приготовления рецепта: Дрожжевой пирог с вишнями - шаг №14

Готовый пирог с вишней посыплем сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Дрожжевой пирог с вишнями. Как приготовить Дрожжевой пирог с вишнями?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирогиВишневые пироги Пироги из дрожжевого теста Пироги с вишней
ТестоДрожжевое тесто Тесто для пирогов
На праздничный стол
В духовке
Блюда из вишни
13 спасибо 12055 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)