Вегетарианская джамбалайя

Как приготовить вегетарианскую джамбалайю:

1. Большую чугунную сковороду поставить на умеренно-сильный огонь, добавить масло, оставить разогреваться.

2. Лук, болгарский перец и сельдерей мелко порезать, высыпать на сковороду, жарить, помешивая, около 5 минут, до слегка золотистого цвета лука.

3. Чеснок и перец чили мелко порубить. Помидоры порезать кубиками.

4. В сковороду с жареным овощами добавить помидоры, чеснок, чили, лавровый лист, паприку, тимьян, чесночный порошок, кайенский перец, орегано, соль, вустерширский соус и черный молотый перец. Тушить, помешивая, около 1 минуты.

5. Всыпать в сковороду рис и влить бульон. Уменьшить огонь до среднего, готовить блюдо до полного выпаривания жидкости, около 20-25 минут.

6. Вегетарианская джамбалайя готова. Готовое блюдо посолить и поперчить по вкусу. Подавать сразу же.