Разбиваем яйца в удобную посуду, добавляем 0,5 ч. ложки соли. Взбиваем миксером в устойчивую пену. Я также для вкуса добавила 0,5 ч. ложки сахара.
Снова хорошо взбиваем и постепенно вливаем молоко.
Взбиваем еще 30 секунд и добавляем муку. Снова взбиваем на небольшой скорости.
Вот такой пузырчатый кляр должен получиться.
Для отбивных я использую свинину. Нарезаем мясо поперек волокон пластинами толщиной примерно 1 см. Отбиваем с двух сторон молоточком для мяса, прикрыв целлофановым пакетом.
Отбитые куски свинины присаливаем и перчим. Не забываем, что в кляре тоже присутствует соль.
Окунаем мясо в подготовленный кляр.
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом.
Жарим свиные отбивные в кляре на среднем огне до румяной корочки с двух сторон.
Отбивные в пышном кляре готовы.
Приятного аппетита!
Рецепт: Отбивные в пышном кляре. Как приготовить Отбивные в пышном кляре?
За счет чего он должен подняться? Ведь нет ни соды, ни разрыхлителя.
Аня
Ничего не поднялось и кляр с одной стороны отваливается (((
Марина
Валентина, большое спасибо за рецепт! ПОЛУЧИЛОСЬ ОЧЕНЬ ВКУСНО! Необыкновенный нежный изящный пирожок с мясом. Взбивала вилкой и всё хорошо размешалось. В кляр добавила сушёный сельдерей, щепотку муската и паприки, но это на любителя. Изумительные свиные отбивные в тонком тесте. Шедеврально!
Екатерина
Бомбовски получилось , отбивнушки как облоко , легкое и пушистое. Лайк за рецепт !
Ольга
Вероника
За счет чего он должен подняться? Ведь нет ни соды, ни разрыхлителя.
А что у нас только зп счёт соды или разрыхлителя поднимается???
Аня
Кляр растёкся(
Татьяна
Добрый день!почему не пишите на какое кол-во свинины
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Отбивные из свинины 
Отбивная из куриной грудки 
Отбивные из свинины в кляре 
Свиные отбивные, жаренные в панировке 
Куриные отбивные "Нежность" 
Луковые кольца в кляре 
Отбивные из куриного филе в кляре 
Крабовые палочки в кляре "Шустрые" 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Жюльен с курицей и грибами 
Жаркое из курицы с картошкой 
"Гнёзда" из спагетти с фаршем,... 
Запеканка из картофеля и мясного фарша 