Торт из баклажанов, с курицей и рисом (запеченный в духовке)

Подготовить нужные ингредиенты для закусочного торта из баклажанов.

Как приготовить торт из баклажанов, с куриным фаршем, рисом и помидорами:

Куриный фарш обжарить на растительном масле. Посолить, добавить специи - перец, базилик, орегано. Перемешать.

Предварительно очищенные баклажаны нарезать длинными пластинами толщиной 0,3-0,5 см.

Поместить в емкость с соленой водой на 15 мин.

Затем подсушить нарезанные баклажаны на сухой сковороде с обеих сторон.

Мелко нарезать очищенный чеснок.

Для приготовления соуса обжарить нарезанный чеснок на растительном масле, вылить 150 мл кипящей воды, затем добавить майонез, томатную пасту, соль, перец, орегано и базилик. Перемешать и тушить 3 минуты.

Соус готов.

Нарезать помидоры полукружиями.

Натереть сыр на мелкой терке.

Форму для запекания смазать растительным маслом. На дно и бока формы выложить ломтики баклажанов так, чтобы они выступали за края формы на 3-4 см.

На баклажаны выложить слой из половины риса, сваренного в соленой воде, и посыпать сыром.
Вторым слоем выложить мясной фарш и тоже посыпать сыром.
Третьим слоем выложить помидоры, посолить и посыпать тертым сыром.
Сверху выложить оставшийся рис, залить соусом.

Закрыть поверхность закусочного торта-запеканки выступающими ломтиками баклажанов и на незакрытые участки выложить оставшиеся баклажаны.

Форму поместить в разогретую до 180 градусов духовку и запекать баклажаны с куриным фаршем, рисом, помидорами и сыром 25 минут.

Готовый закусочный торт из баклажанов, запеченный в духовке, остудить.

Перевернуть торт-запеканку из баклажанов, с курицей и рисом, на блюдо дном вверх. Подавать, украсив зеленью и овощами.
Приятного аппетита!