Пюре из цветной капусты

Как приготовить капустное пюре:

1. В большой кастрюле довести воду до кипения. Капусту разобрать на соцветия и выложить их в кипящую воду, варить 5-7 минут.

2. Откинуть капусту на дуршлаг, дать воде стечь.

3. Кастрюлю, в которой варилась капуста, поместить обратно на плиту, растопить в кастрюле сливочное масло. Высыпать рубленый чеснок, готовить не более двух минут.

4. Выложить в кастрюлю обсушенную капусту, перемешать, готовить до легкого золотистого цвета, а можно просто прогреть пару минут.

5. Снять кастрюлю с плиты, дать капусте остыть минут 5, а затем с помощью картофелемялки размять капусту в пюре.

6. Посолить, поперчить по вкусу. Туда же отправить добавки (сыр, сметану, перец и т.п.) по вкусу.

Пюре из цветной капусты готово. Приятного аппетита!