Подготавливаем ингредиенты для торта.
Для приготовления шоколадного бисквитного теста сперва отделяем белки от желтков.
Взбиваем белки до мягких пиков.
К желткам добавляем сахар.
Туда же добавляем ванилин.
Взбиваем все миксером. Соду гасим уксусом и тоже добавляем в тесто.
Готовое бисквитное тесто выливаем в форму и выпекаем до готовности: в духовке при 180 градусах 30-35 минут (дверцу духовки при выпечке не открывать) или в мультиварке в течение 1 часа.
Готовый шоколадный бисквитный корж остуживаем и вынимаем из формы.
Подготавливаем ингредиенты для заварного крема.
Всыпаем сахар в сотейник.
Взбиваем яйца с сахаром и мукой.
Затем добавляем теплое молоко и снова все взбиваем.
Варим крем до густого состояния, постоянно помешивая примерно 8-10 минут.
Размягченное сливочное масло взбиваем миксером.
К нему добавляем заварной крем, взбиваем.
Готовым заварным кремом смазываем бисквитный корж.
Отправляем бисквитный торт с кремом в холодильник на 30 минут.
Подготавливаем ингредиенты для шоколадной глазури.
В миску выкладываем сметану.
Затем какао и сахар. Нагреваем и перемешиваем до однородности.
Готовой шоколадной глазурью покрываем торт.
Готовый шоколадный торт украшаем по желанию. В нашем случае для украшения торта были задействованы декоративные кондитерские бусинки и роза с листиками из сахарной мастики.
Вот такой шоколадный торт с заварным кремом в разрезе! Приятного аппетита!
Рецепт: Торт "Эскимо". Как приготовить Торт "Эскимо"?