Плюшки медовые

Как приготовить медовые плюшки:

В теплую воду (35-40 градусов) добавляем ложку сахара, сухие дрожжи и две ложки муки из общего количества муки по рецепту. Перемешиваем, накрываем и оставляем на 15 минут, чтобы дрожжи активировались. Должна появиться характерная пенка.

Добавляем оставшийся сахар (3 ст.л.), соль, ванильный сахар, растительное масло, яйцо и теплое молоко или кефир. Все хорошо перемешиваем.
Просеиваем туда половину нормы муки и замешиваем липкое тесто.
Добавляем слегка растопленное сливочное масло и вмешиваем его руками в тесто.
Вводим остаток муки и замешиваем эластичное, не липнущее к рукам тесто.
Кладем тесто в миску, предварительно слегка смазав её растительным маслом, накрываем и оставляем в теплом месте на полтора-два часа. Тесто должно хорошо увеличиться в объёме.

Делим тесто на 12 равных шариков. Каждый шарик раскатываем в лепёшку, смазываем растительным или сливочным маслом, присыпаем сахаром и корицей (по желанию).

Сворачиваем лепешку в рулетик, складываем его пополам и в месте сгиба делаем ножом надрез, но не до конца.

Надрезанные части разворачиваем срезом вверх. Получается плюшка.

Кладём плюшки на противень на большом расстоянии друг от друга, накрываем их и оставляем на 15-20 минут для расстойки.

Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке примерно по 30 минут до румяности.
(Ориентируйтесь по своей духовке.)

Пока плюшки ещё очень горячие, щедро смазываем их жидким мёдом.
(Если мёд густой, то прогрейте его немного в микроволновке.)
Благодаря мёду плюшки получаются просто сказочные и, к тому же, очень красиво блестят. Попробуйте, это очень вкусно!