видео рецепт с фото пошаговый

Картофельный рулет с мясом

Фото к рецепту: Картофельный рулет с мясом
 videoculinary   30.06.17

Картофельный рулет можно приготовить с грибной, овощной или мясной начинкой. Картофельный рулет – это всегда очень вкусная, пользующаяся успехом закуска. Предлагаем вам рецепт картофельного рулета с мясом.

Продукты
Картофель - 1,2 кг
Фарш мясной - 0,6 кг
Яйца куриные - 2-3 шт.
Масло сливочное - 60 г
Молоко - 100 мл
Лук репчатый - 300 г
Морковь - 200 г
Соль - 2 ч. ложки
Перец черный молотый - 0,5 ч. ложки
Сухари панировочные - 25 г
Мука пшеничная - 2 ч. ложки

Видео рецептКартофельный рулет с мясом
Пошаговый фото рецептКартофельный рулет с мясом
Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №1

Подготавливаем продукты для картофельного рулета с мясом.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №2

Как приготовить картофельный рулет с мясным фаршем:

Один килограмм двести грамм картофеля чистим, моем, заливаем одним литром холодной воды, накрываем крышкой, доводим до кипения, присаливаем 1 чайной ложкой соли и варим на маленьком огне под крышкой до полной готовности.
(Картофель также можно запечь или отварить в мундире и потом очистить.)

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №3

Пока картофель варится, приготовим начинку. 300 грамм лука нарезаем мелкими кубиками.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №4

200 грамм моркови мелко шинкуем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №5

На огонь ставим две сковороды с толстым дном. Наливаем в каждую по 50 грамм растительного масла. Даём маслу хорошо разогреться и закладываем в одну сковороду 600 грамм перемолотого мяса. Это может быть говядина, свинина, баранина или любая птица по вашему вкусу.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №6

Во вторую сковороду закладываем подготовленный лук. Слегка обжариваем, перемешивая. Снимаем мясо с огня, оно не должно высохнуть, оно должно слегка обжариться. Добавляем к луку 2 чайные ложки муки и, время от времени перемешивая, обжариваем до прозрачности.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №7

Добавляем к луку подготовленную морковь и, перемешивая, обжариваем до мягкости моркови. В процессе жарки присаливаем половиной чайной ложкой соли.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №8

Проверяем картофель на готовность, сливаем воду и разминаем. Продолжая разминать картофель, постепенно вливаем 100 миллилитров горячего молока и 60 грамм растопленного сливочного масла.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №9

Два-три яйца слегка взбиваем вилочкой, добавляем в пюре и перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №10

Даём пюре немного остыть, выкладываем на противень, выстеленный бумагой для выпечки, смазанной растительным маслом. Разравниваем в прямоугольный пласт толщиной приблизительно 1,5 сантиметра. Отправляем в холодильник на 1-2 часа.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №11

Пока пюре остывает, пропускаем через мясорубку с мелкой решёткой обжаренное мясо и лук с морковкой.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №12

Добавляем в начинку по половине чайной ложки соли и чёрного молотого перца. Хорошо перемешиваем.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №13

Выкладываем мясную начинку поверх пюре, оставляя поля приблизительно по 2,5 сантиметра с каждой стороны.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №14

Заворачиваем третью часть от края к середине, освобождаем от бумаги и заворачиваем третью часть к середине с другой стороны, освобождаем от бумаги и закрываем рулет с боков.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №15

Смазываем желтком или сметаной, обильно посыпаем панировочными сухарями и спрыскиваем растопленным сливочным маслом.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №16

Выпекаем картофельный рулет с мясом в заранее разогретой духовке при температуре 200 градусов приблизительно 30 минут, до образования хрустящей румяной корочки.

Фото приготовления рецепта: Картофельный рулет с мясом - шаг №17

Подаём картофельный рулет со свежими овощами или соленьями.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Картофельный рулет с мясом. Как приготовить Картофельный рулет с мясом?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты вторых блюдЗапеканкиЗапеканка картофельная Запеканка мясная Запеканка с фаршем
Рецепты изделий из тестаРулетРулеты мясные
На праздничный стол

Блюда из картофеляКартофель запеченный Картошка с мясом Блюда из молока Блюда из моркови Блюда из фаршаФарш мясной Фарш с картошкой
17 спасибо 16505 1 0
Саша Пятница, 21 Сентября 2018 г. 15:49 #

Никакой корочки не получилось, все развалилось в духовке

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(37)