Очень интересный рецепт рыбного блюда в духовке - окунь, запеченный в сырном соусе. Лимонные дольки придают блюду приятную кислинку и восхитительный аромат.
Продукты
Филе окуня - 1 шт.
Сыр твердый - 120 г
Лимон - 0,5 шт.
Яйца куриные - 2 шт.
Сметана - 1,5 ст. ложки
Масло оливковое - 1 ст. ложка
Кунжут - 2 ч. ложки
Розмарин - 1 ч. ложка
Соль - 1 щепотка
Перец черный молотый - 1 щепотка
Зелень - для подачи
Пошаговый фото рецептОкунь, запеченный в сырном соусе
Подготовить продукты для рыбной запеканки в сырном соусе. В данном рецепте применяется филе, но также можно использовать небольшого окуня целиком. Правда, придется немного повозиться с косточками уже в готовом блюде.
Как приготовить окуня, запеченного в сырном соусе:
Филе окуня предварительно разморозить, сполоснуть, обсушить бумажным полотенцем. Поперек филе сделать примерно шесть не очень глубоких надрезов на расстоянии около 2 см друг от друга. С помощью силиконовой кисти смазать филе оливковым маслом.
Затем посыпать филе розмарином, солью и перцем.
Заранее разогреть сковороду-гриль, выложить филе. Обжарить буквально 1 минуту с одной стороны. Далее аккуратно перевернуть кусок, обжарить с другой стороны.
Филе переложить в жаропрочную форму. Лимон сполоснуть, нарезать тонкими слайсами, которые следует засунуть в надрезы рыбы.
В отдельную мисочку разбить два яйца, к ним добавить сметану и сыр, натертый на мелкой терке. Все перемешать до однородности, посолить.
Сырный соус вылить на окуня. Запекать рыбу под сырным соусом в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 30-40 минут.
После остывания ломтики лимона можно достать, во время запекания они уже оставили достаточное количество кислоты в отверстиях рыбы. При желании рыбу, запеченную в сырном соусе, можно посыпать зеленью.
Рецепт отличный! Простой и вкусный. Сегодня сделали. Огонь. Единственный совет тем, кто собирается сделать: не переборщите с солью на рыбе с учётом соленого сыра!
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com