рецепт с фото пошаговый

Кокроки с яблоками

Фото к рецепту: Кокроки с яблоками
 45 мин
 Нина М-Р   20.06.17

Кокроки - это пирожки из пресного (бездрожжевого) теста с разными начинками, из удмуртской кухни. Кокроки могут быть как несладкими, так и сладкими, например пирожки с яблоками.

Продукты
Мука – около 2-х стаканов (400 мл)
Сметана – 150 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – 1 щепотка
Сахар - до 1 ст. ложки в тесто
Яблоки – 2 шт.

Пошаговый фото рецептКокроки с яблоками
Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №1

Мука используется пшеничная, а также подходит пшеничная с добавлением ржаной.
Жирность сметаны - любая, но обычно от 10 до 20%.
Яблоки для начинки могут быть любого сорта, но если они слишком кислые, то лучше посыпать их сахаром или смазать медом.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №2

Соедините в миске сметану, яйцо, сахар и соль.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №3

Перемешайте эти ингредиенты до однородного состояния.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №4

Добавьте муку.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №5

Перемешайте массу сначала лопаточкой.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №6

Затем замесите бездрожжевое тесто для пирожков на сметане вручную, на присыпанной мукой поверхности.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №7

Яблоки (с кожурой или без кожуры) нарезать ломтиками или кубиками.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №8

Тесто для пирожков разделите на нужное количество заготовок, например на 16.
Укройте их от высыхания полотенцем или подходящей по размеру посудой (очень подходит для этих целей "купол" для микроволновки).

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №9

Каждую заготовку из теста раскатайте в лепешку, выложите на половину поверхности кусочки яблок.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №10

Защипните края, придав форму плоского пирожка (типа чебурека).

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №11

Сделайте на тесте проколы вилкой.
Выпекайте удмуртские пирожки кокроки с яблоками на противне в разогретой духовке при 200 градусах около 20 минут.

Фото приготовления рецепта: Кокроки с яблоками - шаг №12

Готовые кокроки укройте на несколько минут полотенцем. Приятного чаепития!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Кокроки с яблоками. Как приготовить Кокроки с яблоками?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиПирожки в духовке Пирожки с яблоками
ТестоБездрожжевое тесто Пирожковое тесто Тесто для пирожков Удмуртская кухня
В духовке
Блюда из яблок
34 спасибо 20828 3 1
НаталиСчастливая Пятница, 09 Марта 2018 г. 17:23 #

Спасибо, давно хотела попробовать. Обязательно сделаю это в ближайшем будущем. Почему то очень мало рецептов Удмуртской кухни

   
цитировать
Мира Вторник, 15 Октября 2019 г. 13:41 #

Супер рецепт на выходных сделаю!

   
цитировать
Алла Пятница, 14 Апреля 2023 г. 09:37 #

Сейчас иду печь. Обожаю кокроки с яблоками!

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(38)