Севиче - экзотическое блюдо, которое понравится всем любителям маринованной рыбы. Рыба будет мариноваться в соке цитрусовых. Пряная кинза и острый перец чили добавят блюду пикантности.
Продукты (на 2 порции)
Лосось (форель, сёмга, кета) - 150 г
Рыба белая (сиг, муксун, нельма) - 150 г
Для маринада:
Апельсин - 0,5 шт.
Лайм - 0,5 шт.
Лимон - 0,5 шт.
Перец чили - 0,5 шт.
Кинза - 5 веточек
Лук зеленый - 1 шт.
Соль - по вкусу
Севиче готовят из свежайшей рыбы, креветок, кальмаров, устриц и т.д. Родиной севиче считается Перу. Моряки, уходив в море, брали с собой только лаймы и лимоны, так как в жару все продукты портились. А поймав рыбу, они мариновали её в соке цитрусов и ели. Со временем рецепт оброс новыми ингредиентами и стал деликатесным блюдом.
Пошаговый фото рецептСевиче (рыба в цитрусовом маринаде)
Подготовим продукты для севиче - рыбы в цитрусовом маринаде. Возьмём два вида рыбы - лосося и сига. Цитрусовые и зелень хорошо помоем.
Как приготовить севиче из лосося и сига:
Рыбу филируем, удаляем косточки и нарезаем кубиком.
Выдавим сок из половины лимона, половины апельсина и половины лайма. Если лайм маленький,то можно использовать весь.
К соку добавить кусочки чили, часть мелко нарезанной кинзы. Посолим. Всё хорошо перемешаем.
Зальём кусочки рыбы подготовленным маринадом из сока цитрусовых. Зеленый лук, нарезанный перьями наискосок, и остаток кинзы тоже отправим к рыбе.
Оставим рыбу мариноваться от 15 минут до 3 часов. Такой разброс времени зависит от вашего желания.
Севиче - рыба в цитрусовом маринаде готова!
Приятного аппетита!
Рецепт: Севиче (рыба в цитрусовом маринаде). Как приготовить Севиче (рыба в цитрусовом маринаде)?
когда езжу в Колумбию, в Санта Марту, на пляже всё время беру севиче из маленьких осьминожек, это делают у тебя перед глазами за несколько движений, ничего лучшего до сих пор не пробовал.
Закусочные рулеты с овощами и тунцом 
Салат-закуска Морской бриз 
Закуска "Рафаэлки" 
Яичные рулетики с крабовыми палочками 
Закуска из лаваша с курицей и... 
Закуска "Сельдь на шубе" 
Сэндвичи из крекеров с крабовыми... 
Севиче из лосося 
Закуска "Павлиний хвост" 
Тарталетки с курицей и грибами 
Салат "Мужские слезы" 
Мясо по-французски 
Салат с сухариками "Королевский" 
Тарталетки с курицей, грибами и сыром 
Закуска из лаваша 
Куриные рулетики с сыром 
Картошка по-деревенски в духовке 
Бутерброды со шпротами 
Три праздничных рулета (с красной... 
Апельсиновый пирог 
Апельсиновое печенье с трещинками 
Итальянский апельсиновый кекс... 
Апельсиновый десерт 
Апельсиновый джем в микроволновке 
Лимонный пирог 
Лимонный сорбет 
Лимонный курд (заварной лимонный крем) 
Мармелад "Лимончик" 
Лимончелло 
Картофельная запеканка с сёмгой 
Красная рыба, запеченная в духовке 
Киш с сёмгой и грибами 
Стейки из красной рыбы (в духовке) 
Малосольная семга 
Стейк из форели под сметанным соусом 
Красная рыба, запеченная в фольге 
Запеченная форель с прованскими... 
Форель, запеченная в духовке 