Рулетики из кабачков

Как приготовить рулетики из кабачков с помидорами:

Кабачки тщательно моем, срезаем оба края и очищаем. Нарезаем кабачки длинными полосками толщиной 0,8 см. Посыпаем солью и оставляем на 10-15 минут, чтобы они пустили сок.

Готовим соус. Сметану соединяем с майонезом и выдавливаем туда чеснок.

С кабачков сливаем жидкость и обваливаем в муке.

Жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета. Даем остыть.

У помидоров вырезаем жесткую плодоножку. Нарезаем тонкими дольками.

Полоску кабачка смазываем соусом и у одного края выкладываем кусочек помидора и петрушку.

Заворачиваем - и рулетики из жареных кабачков готовы!