видео рецепт с фото пошаговый

Коржики на сметане

Фото к рецепту: Коржики на сметане

Бабушкин рецепт выпечки из детства - простые коржики на сметане. Коржики по этому рецепту получаются мягкими и нежными, словно бисквитные.

Продукты
Для теста (стакан - 250 мл):
Мука пшеничная - 2 стакана
Разрыхлитель - 2 ч. ложки
Сахар - 4-6 ст. ложек
Сметана любой жирности - 1 неполный стакан
Масло сливочное (или маргарин) - 60 г
Яйцо куриное - 1 шт.
Соль - 1/2 ч. ложки
*
Для украшения:
Яйцо - по желанию
Семечки жареные (арахис, кунжут, мак, сахар)

Думаю, рецепта как такового у бабушки не было. Коржики она делала машинально, отмеряя нужное количество ингредиентов на глаз, поэтому отступления на плюс/минус в моем рецепте допускаются.

Видео рецептКоржики на сметане
Пошаговый фото рецептКоржики на сметане
Фото приготовления рецепта: Коржики на сметане - шаг №1

Как приготовить коржики на сметане:

В миску просеиваем муку. Добавляем разрыхлитель, соль и перемешиваем.
(Конечно же, раньше разрыхлителя не было, поэтому использовали соду. Бабушка просто перемешивала соду со сметаной, чтобы её погасить, а потом уже эту сметану выливала в муку. Так что, если нет разрыхлителя - можно поступить таким же образом.)
К сухой смеси добавляем яйцо, сахар, сметану, размягченное сливочное масло или маргарин.

Фото приготовления рецепта: Коржики на сметане - шаг №2

Замешиваем мягкое, не липнущее к рукам тесто. (Муки может понадобится чуть больше, чем указано в рецепте.)
Даем тесту отдохнуть минут 20. За это время прогреваем духовку и подготавливаем противень.

Фото приготовления рецепта: Коржики на сметане - шаг №3

Раскатываем тесто в пласт толщиной где-то до 1 см и стаканом или чашкой вырезаем коржики.
Присыпаем коржики ЧЕМ УГОДНО: жареными семечками, орешками, кунжутом, маком или просто сахаром. Можно смазать слегка взбитым яйцом, но можно и не смазывать.

Фото приготовления рецепта: Коржики на сметане - шаг №4

Ставим в разогретую примерно до 170-180 градусов духовку и выпекаем около 20 минут. Чтобы убедиться в том, что коржики готовы, просто открываем духовку, вилочкой приподнимаем коржик и смотрим, чтобы донышко подрумянилось.

Фото приготовления рецепта: Коржики на сметане - шаг №5

Коржики на сметане готовы.

Фото приготовления рецепта: Коржики на сметане - шаг №6

Приятного аппетита!

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Коржики на сметане. Как приготовить Коржики на сметане?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаКоржики
В духовке
2 спасибо 937 4 0
Аня Понедельник, 22 Мая 2017 г. 14:36 #

Можно ли заменить масло чем-то?

   
цитировать
Валентина Онищук Понедельник, 22 Мая 2017 г. 18:44 #

В рецепте написано сливочное масло или маргарин...

   
цитировать
Marina Zhuk Понедельник, 03 Июля 2017 г. 09:30 #

Спасибо! Чудесный рецепт! Тесто необыкновенно нежное и воздушное. Сделала сразу 2 нормы. Вторую партию сделала в форме рогаликов с мармеладом внутри.Красота и вкуснота!

   
цитировать
Азиза Пятница, 28 Июля 2017 г. 04:51 #

Спасибо за рецепт:)

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(106)