Темари

Подготавливаем продукты для темари-суши.

Сразу же начнем с приготовления риса для суши. Рис промываем несколько раз водой, выкладываем в кастрюлю. Заливаем рис водой из соотношения 1:1,5 соответственно, ставим на огонь и варим 15 минут. Затем выключаем огонь и оставляем рис под крышкой на 15 минут.

Заправляем рис рисовым уксусом.

Красную рыбу нарезаем кусочками. Если рыба с косточками, то их необходимо удалить.

Выкладываем кусок рыбы на пищевую пленку или же обычный полиэтиленовый пакет.

Из риса формируем одинаковые по размеру шарики.

Выкладываем на рыбу рис.

Затем сворачиваем рыбу с рисом, придавая форму шарика (примерно так, как на фото).

Аналогично поступаем с оставшимися кусочками рыбы и рисом - формируем суши-шарики и выкладываем на тарелку.

Украшаем суши-колобки кунжутными семенами. Подаем темари-суши с соевым соусом, имбирем и васаби.