Коддл (англ. Coddle) - ирландское блюдо из свиных колбасок, бекона и овощей, простое и недорогое. Используется минимальное количество специй, а вкус и аромат сытному блюду придают колбаски и бекон, которые долго томятся с картофелем, морковью и луком.
Продукты
Колбаски свиные - 500 г
Бекон - 200 г
Картофель - 500 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 2 шт.
Петрушка свежая - 4-5 веточек
Бульон мясной - 2-2,5 л
или приправа сухая для бульона (или бульонный кубик) - 1 шт. и вода - 2-2,5 л
Пошаговый фото рецептКоддл
Подготавливаем продукты.
Как приготовить ирландское блюдо коддл:
Лук очищаем и нарезаем мелким кубиком. Петрушку нарезаем также мелко.
Картофель чистим, моем и нарезаем достаточно крупными кубиками. Морковь нарезаем кружочками.
Свиные колбаски нарезаем небольшими кусочками. Бекон нарезаем достаточно мелко.
На сковороде обжариваем бекон 2-3 минуты.
К бекону добавляем колбаски. Жарим еще 2 минуты.
В керамическую форму кладем картофель и морковь.
Сюда же добавляем лук и петрушку.
В форму кладем обжаренный бекон и колбаски.
Всыпаем сухую бульонную приправу или кладем бульонный кубик.
Заливаем продукты водой. (Или используем мясной бульон вместо воды с приправой.)
Накрываем форму крышкой и ставим колбаски с беконом и овощами в духовой шкаф. Готовим коддл 2-2,5 часа при температуре 160 градусов.
Готовый ирландский коддл подаем в горячем виде.
Приятного аппетита!
Жаркое по-деревенски 
Жареная свинина в медово-соевом... 
Свинина, тушенная в сметане 
Свинина с макаронами в нежном соусе 
Свинина, запеченная с картофелем 
Мясное рагу с овощами 
Овoщнoe paгу cо свининой 
Гуляш из говядины с картофелем 
Овощное рагу с мясом 
Рагу с баклажанами, кабачками и мясом 
Жаркое из свинины с картошкой,... 
Рагу из свинины 
Рагу из свинины с картофелем,... 
Жаркое по-домашнему из свинины с... 
Хэшбраун - американские... 
Тушеная картошка с луком, в сметане 
Картошка по-деревенски в духовке 
Картошка по-французски 
Картошка, запечённая с сосисками,... 
Морковные котлеты 
Морковные котлеты с сыром 
Морковное песочное печенье 
Рисовые котлеты с луком и морковью 
Творожная запеканка с морковью 