Подготовим продукты для приготовления риса с фасолью и беконом.
Рис переберем, промоем несколько раз, чтобы смыть крахмал.
В толстостенную кастрюлю выкладываем промытый рис, наливаем воду и варим рис на слабом огне, не допуская сильного кипения, около 20 минут, в зависимости от сорта.
Высыпем на разделочную доску сухую фасоль, переберем. Промоем фасоль, зальем холодной водой в кастрюле с толстым дном и поставим вариться на слабом огне.
Теперь займемся приготовлением зажарки. Бекон нарежем тонкими пластинками, затем тонкими полосками. Это нужно, чтобы при жарке бекон стал хрустящим.
Обжариваем бекон на сильном огне.
Добавим в фасоль лавровый лист для придания ей особого вкуса.
Подготовим для зажарки овощи. Тонко нарежем сельдерей.
Чеснок очистим и нарежем тонкими полосками.
Измельчим лук, нарезав его на четвертинки.
Последним подготовим горький перец, его тоже нужно нарезать тонкими полосками.
Подготовленную нарезку выложим в сковороду с беконом и обжарим на сильном огне в течение 3 минут. Сильно зажаривать не нужно.
Фасоль выложим в дуршлаг, чтобы с нее стекла вода.
Теперь займемся приготовлением приправы каджун. Эту приправу можно купить готовую, но в ней, как правило, содержится большое количество сушеных трав, которые придают особый вкус блюду. Мы же приготовим приправу со смесью перцев так, чтобы не перебить вкус фасоли и сельдерея, но и придать блюду определенную остроту. Итак, в кофемолке смешаем горошины душистого, черного и белого перца, паприку, добавим сухой тимьян, можно добавить по вкусу базилик, добавим соль. Все перемелем дважды, чтобы приправа стала очень мелкой.
Добавим получившуюся приправу в зажарку с беконом.
Мелко нарежем зеленый лук.
В большую тарелку выложим рис, сверху выложим фасоль и зажарку из бекона с сельдереем. Украсим зеленым луком.
Вкусное, сытное и полезное блюдо из риса, фасоли и бекона готово! Приятного аппетита!
Рецепт: Рис с фасолью и беконом. Как приготовить Рис с фасолью и беконом?