Тесто из фасоли

Подготовьте ингредиенты для теста из фасоли.
Фасоль может быть заранее замоченная и отваренная до мягкости, но удобнее использовать покупную консервированную. Цвет фасоли не принципиален, но тесто из белой фасоли смотрится более привычно.
Муку используйте либо пшеничную высшего сорта, либо цельнозерновые сорта, либо смесь той и другой.

Измельчите фасоль вручную толкушкой или при помощи кухонной техники. Например, ножами для замеса теста в чаше блендера, одновременно с яйцом.

Консистенция может быть однородной или с грубыми кусочками фасоли - по вашему желанию.

Сливочное масло для теста требуется размягченное (при комнатной температуре или на малой мощности в микроволновке в течение 30 секунд). Вмешайте кусочки мягкого масла в фасолевое пюре.

Добавьте просеянную муку с солью, разрыхлителем и, если планируется сладкая выпечка, сахаром. Количество муки может варьироваться в зависимости от производителя, от консистенции фасолевого пюре, размера яйца и густоты масла.

Вручную или при помощи того же блендера замесите тесто. Фасолевое тесто должно получиться мягким и эластичным. Поместите его в холодильник на 15-20 минут.

Тесто из фасоли хорошо раскатывается и лепится. Можно приготовить из фасолевого теста простое печенье, пироги с разными начинками, например, открытые пироги-галеты с овощной или фруктовой начинкой.
Приятных экспериментов!