рецепт с фото пошаговый

Пирожки с мясом и огурцами

Фото к рецепту: Пирожки с мясом и огурцами
 Таня Мороз   21.04.17

Предлагаю приготовить закусочные пирожки из теста на сметане. Примечательны эти пирожки тем, что начинка по вкусу напоминает суп-рассольник. В состав начинки для пирожков входит отварная курятина, пассерованный лук и солёные огурцы.

Продукты
Для теста:
Сметана - 100 г
Масло сливочное - 100 г
Мука пшеничная - 300 г
Соль - 0,5 чайной ложки
Желток (для смазывания пирожков) - 1 шт.
*
Для начинки:
Мясо куриное отварное - 250 г
Огурцы соленые - 1 шт.
Лук репчатый - 0,5 шт.
Масло сливочное - 40 г
Бульон мясной - 40 мл
Рассол - 40 мл
Соль - по вкусу

Пошаговый фото рецептПирожки с мясом и огурцами
Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №1

Для пирожков берем нужные ингредиенты. Вместо вареного куриного мяса можно использовать и отварную говядину. Сливочное масло, используемое для теста, должно быть размягченным.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №2

В миску перекладываем размягченное сливочное масло. Добавляем к нему сметану.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №3

Перемешиваем. В процессе добавляем соль.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №4

В получившуюся однородную массу начинаем подсыпать просеянную муку.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №5

Замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто скатываем в шар, оборачиваем пищевой пленкой и примерно на полчаса убираем в холодильник.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №6

Готовим начинку. Измельчаем репчатый лук.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №7

На сковороду выкладываем сливочное масло, растапливаем его. Выкладываем лук на сковороду. Пассеруем лук до мягкости.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №8

Отварное мясо (куриное) измельчаем некрупными кусочками.
Соленые огурцы также нарезаем мелко.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №9

Перекладываем курятину и огурцы на сковороду к пассерованному луку. Добавляем бульон и рассол. Приправляем по вкусу солью и молотым перцем.
Под крышкой тушим начиеку для пирожков минут 5, до полного испарения жидкости. Начинка в итоге должна стать сухой.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №10

Тесто делим на части, которые раскатываем в круглые лепешки (примерный диаметр - 8 см).

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №11

В центр каждой лепешки выкладываем начинку - по 1-2 чайной ложки.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №12

Защипываем края. Пирожки выкладываем на противень. Смазываем взбитым яичным желтком.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №13

Противень с пирожками отправляем в разогретую духовку на 30 минут. Выпекаем пирожки в духовке при 190 градусах.

Фото приготовления рецепта: Пирожки с мясом и огурцами - шаг №14

Пирожки с мясом и солеными огурцами готовы. Подаем их к столу. Хороши такие пирожки и теплыми, и остывшими.

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Пирожки с мясом и огурцами. Как приготовить Пирожки с мясом и огурцами?
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты изделий из тестаПирожкиНачинка для пирожков Пирожки в духовке Пирожки с курицей Пирожки с мясом
В духовке
Блюда из курицы Блюда из огурцовОгурцы соленые
5 спасибо 4534 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
 
Рейтинг@Mail.ru    
(46)