рецепт с фото пошаговый

Белковый крем

Фото к рецепту: Белковый крем
 1 порция
 15 мин (ваши 15 мин)
 Практика-Л   29.04.13

Белковый крем – рецепт подойдет и для тортов или пирожных, и для приготовления отдельного десерта.
Продукты (на 1 порцию)
Белок яичный - 3 шт.
Сахар - 3 ст. ложки
Вода - 3 ст. ложки
Сок лимонный - 1 ч. ложка

Подавать белковый крем в формочках для варенья или намазать на бисквиты. Для цвета в крем из белка можно добавить пищевой краситель.

Пошаговый фото рецептБелковый крем
Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №1

Продукты для белкового крема перед вами.

Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №2

Как приготовить белковый крем в домашних условиях:

В кастрюлю положить сахар, воду, лимонный сок. Перемешать и проварить на медленном огне минут 10.

Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №3

Миксером взбить три белка и постепенно добавлять горячий сироп, не давая ему остыть. Всё время продолжать взбивать.

Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №4

Должен получиться густой белковый крем.

Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №5

Приготовление белкового крема окончено.

Фото приготовления рецепта: Белковый крем - шаг №6

Можно подать белковый крем как самостоятельный десерт, украсив ягодами. Приятного аппетита!

Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
Добавить в мою записную книжку
Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Белковый крем. Как приготовить Белковый крем?
Версия для печати
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты сладостей › Десерты
Шоколадные маффины "Брауни" с... Рулет "Баунти" (без выпечки) Классический чизкейк Творожно-банановый десерт Шоколадно-сметанный мусс
› Кремы › Крем белковый
Крем белковый Белковый заварной крем Белковый крем Крем белковый заварной Крем белковый
Крем для торта
Крем "Молочная девочка" Крем сметанный Крем белковый Бисквитный торт с кремом "Пломбир" Заварной крем для любого торта

Искать в СуперПоиске
406 спасибо 114025 29 24
Максим Понедельник, 29 Апреля 2013 г. 20:10 #

А сколько варить ?

   
цитировать
Галя Вторник, 30 Апреля 2013 г. 00:05 #

Люблю белковый крем, рецепт с сиропом не встречала, интересно:)

   
цитировать
Жанна Вторник, 30 Апреля 2013 г. 19:29 #

ой как вкусно :yes:

   
цитировать
мария Понедельник, 16 Сентября 2013 г. 19:11 #

это меренги, только я наоборот сироп в белки лью

   
цитировать
Юля Суббота, 30 Ноября 2013 г. 08:40 #

У меня белковый крем а вкус как порошок получился, Отчего может быть?

   
цитировать
Оксана Четверг, 05 Декабря 2013 г. 15:56 #

Скажите, пожалуйста, сколько варить сироп? Как понять, что он готов? Поварила "немножко", в результате крем был жидковат и устойчивым его назвать было затруднительно

   
цитировать
Оксана Четверг, 05 Декабря 2013 г. 15:57 #

мария
это меренги, только я наоборот сироп в белки лью

собственно, как и автор

   
цитировать
Людмила Владимировна Понедельник, 09 Декабря 2013 г. 11:15 #

Оксана
Скажите, пожалуйста, сколько варить сироп? Как понять, что он готов? Поварила "немножко", в результате крем был жидковат и устойчивым его назвать было затруднительно

Я кипятила около 10 минут.

   
цитировать
надежда Пятница, 24 Января 2014 г. 11:58 #

так же поварила 10 минут,но крем все равно получился не очень густой.

   
цитировать
НАТАЛЬЯ Понедельник, 17 Февраля 2014 г. 19:44 #

Юля
У меня белковый крем а вкус как порошок получился, Отчего может быть?
У меня кстати тоже такой же получился,полагаю сиропа маловата. Пришлось переделывать,двойная порция сиропа и отличный крем

   
цитировать
Анна Пятница, 21 Марта 2014 г. 12:17 #

а он со временем не тает?

   
цитировать
лариса Воскресенье, 30 Марта 2014 г. 10:51 #

при варке сиропа можно измерять температуру с помощью градусника

   
цитировать
Светлана..... Пятница, 04 Апреля 2014 г. 13:09 #

Оксана
Скажите, пожалуйста, сколько варить сироп? Как понять, что он готов? Поварила "немножко", в результате крем был жидковат и устойчивым его назвать было затруднительно
Я вместо сиропа добавляю сахарную пудру

   
цитировать
Светлана..... Пятница, 04 Апреля 2014 г. 13:10 #

Светлана.....
Оксана
Скажите, пожалуйста, сколько варить сироп? Как понять, что он готов? Поварила "немножко", в результате крем был жидковат и устойчивым его назвать было затруднительно
Я вместо сиропа добавляю сахарную пудру
3 белка 4 ложки пудры

   
цитировать
Татьяна Суббота, 03 Мая 2014 г. 10:50 #

Оксана
Скажите, пожалуйста, сколько варить сироп? Как понять, что он готов? Поварила "немножко", в результате крем был жидковат и устойчивым его назвать было затруднительно
Надо проверить на средний шарик,те в ч/ложке сироп его под струйку воды и он должен собираться в средний шарик,и тогда будет крем густой.

   
цитировать
Вита Четверг, 08 Мая 2014 г. 17:26 #

А можно без сока лимона?

   
цитировать
саша Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 23:24 #

Вита
А можно без сока лимона?
я предполагаю что да ... он скарей всего для вкуса...:-)

   
цитировать
Надежда Суббота, 07 Июня 2014 г. 13:46 #

саша
Вита
А можно без сока лимона?
я предполагаю что да ... он скарей всего для вкуса...:-)
нет, он для того, чтобы сироп не закристаллизовался, когда будет выпариваться вода

   
цитировать
Лана Четверг, 28 Августа 2014 г. 21:36 #

ничего, получилось, вкусно

   
цитировать
Дина Вторник, 18 Ноября 2014 г. 11:27 #

На вид аппетитный. Попробую сделать.

   
цитировать
саша Понедельник, 01 Декабря 2014 г. 22:55 #

Девочки сироп варите на маленьком огне постоянно помешивая минут 23-25 и крем получился густым

   
цитировать
Натали Среда, 11 Февраля 2015 г. 20:13 #

у меня тоже очень редкий.он растаял((

   
цитировать
алена Четверг, 19 Марта 2015 г. 15:10 #

Крем фигня

   
цитировать
Наталья Четверг, 23 Апреля 2015 г. 18:02 #

Крем не хороший растаял (

   
цитировать
Вадик Понедельник, 26 Октября 2015 г. 19:12 #

мария
это меренги, только я наоборот сироп в белки лью
там вообще то так и написано)

   
цитировать
Влад Понедельник, 26 Октября 2015 г. 19:17 #

Наталья
Крем не хороший растаял (
скорее всего вы его плохо взбил, у меня такое было когда помадку на куличи делал, вроди бы норм, а с пасок потек(

   
цитировать
Юля Понедельник, 02 Мая 2016 г. 17:25 #

Плохой крем.

   
цитировать
Никита Суббота, 10 Февраля 2018 г. 19:23 #

У меня пенистый получился а так хорошо.

   
цитировать

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:
Поиск по сайту
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Пастуший пирог с чечевицейШашлык из индейки с ананасами (в духовке)Куриное филе в панировке из сыра и кукурузных хлопьев, в духовкеПогача с брынзойОткрытый пирог из слоеного теста со шпинатом, помидорами и моцареллой

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

e-mail info@russianfood.com, реклама на сайте ad@russianfood.com
 
Рейтинг@Mail.ru    
(40)