1. Разогреть духовку до температуры 180 градусов. Квадратную форму для запекания 20х20 см застелить пергаментом.
2. Нарезанные финики и соду выложить в кастрюлю, налить воды столько, чтобы она покрыла финики, кипятить 5 минут. Затем слить в миску жидкость, в которой варились финики.
3. Пюрировать финики блендером, добавив 3 ст. ложки жидкости.
4. В миске смешать овсяные хлопья, муку, сахар и соль. Добавить кусочки сливочного масла и инвертный сироп (если есть). Смешать все ингредиенты до состояния крупной крошки.
5. Половину крошкообразного теста высыпать в форму для запекания, утрамбовать в корж.
6. Сверху выложить пюре из фиников, распределить равномерно.
7. Выложить оставшиеся крошки теста, равномерно покрыв начинку.
8. Выпекать овсяный пирог с финиками 45-55 минут, до золотистого цвета.
9. Готовый пирог из овсяных хлопьев, с финиками, остудить в течение 10 минут, затем разрезать на квадратное печенье. Овсяное печенье с финиками оставить до полного остывания, а затем переложить с помощью лопатки из формы на тарелку.
(Можно сделать такое овсяное печенье с другой начинкой или простое, без начинки.)
Рецепт: Овсяное печенье (пирог) с финиками. Как приготовить Овсяное печенье (пирог) с финиками?