рецепт с фото пошаговый

Теплый салат из куриной печени

Фото к рецепту: Теплый салат из куриной печени
 Julia_M   24.03.17

Куриная печень великолепно подходит для теплых салатов, особенно если сделать дополнение из карамелизированных яблок с кисло-сладкой эмульсией на оливковом масле. Очень необычным получается вкус блюда.

Продукты
Куриная печень - 330 г
Яблоки – 150 г
Сахар тростниковый – 20 г
Коньяк - 40 мл
Масло сливочное - 45 г
Миндаль очищенный – 40 г
Гранат (зерна) – 20 г
Салат (листья) – 50 г
Соль – 15 г
*
Соус:
Мед – 5 г
Масло оливковое - 50 мл
Уксус бальзамический – 15 мл
Сок лимонный – 25 мл
Лимонная цедра - 1 г
Соль – 5 г
Перец черный (молотый) – 2 г

Пошаговый фото рецептТеплый салат из куриной печени
Фото приготовления рецепта: Теплый салат из куриной печени - шаг №1

Подготовим продукты для теплого салата из куриной печени.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из куриной печени - шаг №2

Как приготовить теплый салат из куриной печени:

Куриную печень недолго вымочим в подсоленной воде.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из куриной печени - шаг №3

На растопленном сливочном масле обжарим яблоки, нарезанные дольками и присыпанные тростниковым сахаром для лучшей карамелизации.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из куриной печени - шаг №4

Заложим подготовленную куриную печень, зальем коньяк, выпарим алкоголь, подсолим. Уберем с огня сковороду.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из куриной печени - шаг №5

Очищенный миндаль прогреем на сковороде, подсолим.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из куриной печени - шаг №6

На блюдо уложим салатные листья, обжаренную куриную печень, карамелизированные яблоки. Для украшения рассыпаем горсть зерен граната и обжаренный миндаль.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из куриной печени - шаг №7

Заправим эмульсией из меда, лимонной цедры, бальзамического уксуса на основе оливкового масла. Обязательно добавим соль и перец для баланса.

Фото приготовления рецепта: Теплый салат из куриной печени - шаг №8

Подадим теплый салат из куриной печени как порционное блюдо.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Теплый салат из куриной печени. Как приготовить Теплый салат из куриной печени?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
0 спасибо 400 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru    
(337)