Лосось, запеченный в фольге, с рисом

1. Отварить рис до полуготовности, добавить сливочное масло.

2. Почистить рыбу (хвост и голову оставляем на уху). Разрезать на стейки.

3. На противень постелить фольгу, так, чтобы края закрывали всё блюдо. Разложить на фольге рыбные стейки. Сбрызнуть лимоном и промазать сметаной. Посолить и оставить минут на 20.

4. Нарезать лук полукольцами. Почистить 1 морковь и натереть на крупной тёрке. Лук и морковь поджарить на топлёном масле.

5. Тёплый рис добавить к маринованной рыбе, не перемешивая.

6. Сверху выложить обжаренный лук с морковкой. Посыпать сухим укропом, либо свежим. Добавить 5-6 шт. перца черного горошком и любую приправу для рыбы.

7. Закрыть рыбу с рисом и овощами фольгой и поместить в духовку на 30 мин.

8. Как останется 15 минут до готовности, открываем фольгу и готовим рыбу с рисом в открытом виде.

9. Достаём из духовки, раскладываем и подаём к столу.

Приятного аппетита.