рецепт с фото пошаговый

Солянка мясная сборная

Фото к рецепту: Солянка мясная сборная
 Alenkiy   17.03.17

Солянку хорошо готовить после праздников, ведь блюдо с кислинкой, что весьма кстати. А еще для сборной солянки нужно много разных видов мяса, которые зачастую остаются в холодильнике.

Продукты
Говядина (грудинка) - 300 г
Сердце говяжье - 400 г
Колбасное ассорти (колбаса копченая, вареная молочная, ветчина и т.п.) - 400 г
Огурцы соленые (маринованные) - 300 г (3-4 шт.)
Лук репчатый - 100 г (2 шт.)
Морковь - 200 г
Томат-паста - 2-4 ст.л.
Лавровый лист - 2 шт.
Масло растительное - 4 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Для подачи (по вкусу):
Сметана
Оливки без косточки - 100 г
Зелень свежая
Лимон

Пошаговый фото рецептСолянка мясная сборная
Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №1

Подготовьте все ингредиенты по рецепту солянки мясной сборной. Для бульона я взяла говяжье сердце и грудинку.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №2

Как приготовить солянку сборную мясную:

В кастрюлю с холодной водой положите сердце и говядину на кости, закипятите, снимите пену (можно слить воду, промыть мясо и заново залить чистой водой) и варите на медленном огне 1,5-2 часа, до мягкости мяса.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №3

Мясо достаньте из бульона, охладите и нарежьте мелкими кубиками или брусочками.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №4

Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и добавьте в него нарезанное отварное мясо. Закипятите.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №5

Тем временем в разогретом растительном масле на сковороде обжарьте нарезанный кубиками репчатый лук и морковь, измельченную брусочками.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №6

Как только овощи станут мягкими, в сковороду с овощами положите томатную пасту. Протушите содержимое сковороды 5-10 минут. Посолите и поперчите по вкусу. Помните о том, что соль содержится в готовом мясе, которое вы будете добавлять в солянку, и в огурцах.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №7

Пока готовится зажарка, положите в бульон соленые огурцы. Нарежьте их так же, как и отварное мясо. Если кожура огурцов жесткая, снимите ее перед нарезкой.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №8

Колбасу, ветчину (разные виды мяса) мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю, проварите 5-7 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №9

Затем добавьте аккуратно зажарку из сковороды.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №10

И лавровый лист.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №11

Доведите сборную солянку до вкуса, добавив специи и соль. Прокипятите 5 минут.

Фото приготовления рецепта: Солянка мясная сборная - шаг №12

Выключите огонь под кастрюлей и дайте настояться мясной солянке 10-15 минут.
Подавайте солянку сборную мясную горячей, добавив в тарелку оливки, свежую зелень, сметану и кусочек лимона по желанию.

Сказать автору
СПАСИБО!
Нет...
Рецепт: Солянка мясная сборная. Как приготовить Солянка мясная сборная?
Запомнить и поделиться рецептом с друзьями:
 Добавить в мой блог
С иллюстрацией:
Текстовый:
Смотреть ЕЩЕ ЛУЧШИЕ рецепты в разделах:
Рецепты первых блюдСолянкаСолянка домашняя Солянка с колбасой Солянка с копченостями Солянка сборная мясная
СупыСуп из говядины Суп с колбасой Суп с копченостями Супы заправочные
Обед
Блюда из моркови Блюда из огурцовОгурцы маринованные Огурцы соленые
7 спасибо 5122 0 0

Ваше имя:

Комментарий:

Иллюстрация к комментарию:


Поиск по сайту
Лучшие рецепты:



 
Рейтинг@Mail.ru