Пряный чатни из шпината дополнен маслинами, а также свежей зеленью сельдерея, петрушки и кинзы. Рецепт индийской приправы чатни очень простой и быстрый.
Продукты
Шпинат-беби - 225 г
Маслины черные - 6-8 шт.
Сельдерей листовой - 1 пучок
Зелень петрушки - 1-2 пучка
Зелень кинзы - 1-2 пучка
Масло оливковое - 3 ст. ложки
Чеснок - 2-3 шт.
Семена тмина - 1 ч. ложка
Паприка - 1 ч. ложка
Лимон (сок) - 0,5 шт.
Соль - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Пошаговый фото рецептЧатни из шпината с маслинами
Как приготовить чатни из шпината с маслинами:
Листья шпината и сельдерея готовить на пару до мягкости. Остудить под холодной водой, тщательно осушить, отжать излишки влаги.
Мелко нарезать шпинат и сельдерей. Измельчить чеснок, маслины, зелень петрушки и кинзы.
Разогреть 2 ст. ложки оливкового масла в кастрюле с толстым дном. Добавить чеснок и семена тмина. Готовить на среднем огне 1-2 минуты, до появления аромата.
Добавить маслины, петрушку, кинзу. Затем добавить паприку. Туда же отправить измельченный шпинат и сельдерей. Готовить на слабом огне, помешивая, 10 минут - масса должна увариться. Приправить чатни из шпината солью и перцем. Охладить.
Переложить чатни из шпината с маслинами в банку и залить оставшимся оливковым маслом и лимонным соком.
Подавать чатни с тостами. Хранить в холодильнике не более 2 дней.
Рецепт: Чатни из шпината с маслинами. Как приготовить Чатни из шпината с маслинами?
Помидоры по-фински на зиму 
Консервированная фасоль с овощами... 
Остренькие огурчики 
Консервы "Завтрак туриста" из риса... 
Дыня в сиропе (на зиму) 
Пангритата 
Аджика "Измаильская" (от бабушки Оли) 
Соус тартар 
Чесночный соус 
Соус ранч 
Красный соус для шашлыка (по-армянски) 
Соус «бешамель» Способ I 
Бомбейская картошка 
Чикен Масала 
Лепёшки-кармашки на сковороде 
Палак-панир 
Индийский дал (пряный суп из чечевицы) 
Картофельная запеканка с грибами... 
Капустные котлеты 
Слоёные лепёшки на сковороде 
Котлеты из гречки с грибами 
Картошка, тушенная с болгарским... 
Картофельные рулетики с грибами 
Стейк для вегетарианцев 
Тефтели из грибов и риса в... 
Гарнир из свежего шпината 
Спагетти с сырно-шпинатным соусом 
Постные лепёшки с начинкой из... 
Мегапростой киш для ленивых 
Омлет со шпинатом и сыром