Салат из кальмаров с морковью по-корейски

Как приготовить салат из кальмаров с морковью по-корейски:

Охлажденные кальмары оставляем при комнатной температуре на 1 час. После этого приступаем к разделке кальмаров. Сперва удалим внутренности. Для этого одной рукой держим щупальца, а второй оттягиваем туловище кальмара. От головы кальмара отрезаем только щупальца, стараясь не задеть чернильное отверстие.

Делаем надрез вдоль кальмара с одной стороны и раскрываем тушку. Нащупываем и удаляем хитиновую пластину.

Под проточной водой моем кальмара, счищаем тёмные и прозрачные пленочки. Щупальца не очищаем, а просто тщательно промываем.

На огонь ставим воду и немного её подсаливаем. В кипящую воду отправляем кальмаров, ждем повторного закипания и варим 30 секунд. Рядом ставим миску с холодной водой и сразу же берем шумовку. Когда кальмары будут готовы, перекладываем их в холодную воду.

Сливаем холодную воду.

Берем покупную морковь по-корейски или готовим её в домашних условиях.

Подготавливаем необходимые специи, чеснок, масло и уксус.

Разогреваем масло и отправляем туда специи. Уменьшаем огонь.

В горячее масло высыпаем морковь. Снимаем с огня и перемешиваем.

Кальмары нарезаем тонкой соломкой.

Соединяем еще горячую морковь с кальмарами.

Добавляем уксус и перемешиваем. Отправляем на 1,5 часа в холодильник, накрыв пищевой пленкой, чтобы салат остыл.

В холодный салат из кальмаров выдавливаем чеснок. Перемешиваем и подаем к столу. Приятного аппетита!